| Баклажаны | 198 г |
| Кабачок | 276 г |
| Яйцо куриное | 64 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Кабачки и баклажаны промыть, обсушить полотенцем, нарезать кружками и сложить в миску. Посолить, поперчить, добавить сырое куриное яйцо, измельченный чеснок, все перемешать и оставить на несколько часов. Кружки баклажанов и кабачков нанизать на шпажки и запечь в духовке при температуре около 200 градусов
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 7.5% | 3167 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.4% | 3733 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 5% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 17.7% | 1333 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 9.2% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.7 мкг | 900 мкг | 3.7% | 8.7% | 2671 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.4% | 16667 г |
| бета Криптоксантин | 0.174 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.741 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 11.3% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 29.51 мг | 500 мг | 5.9% | 13.9% | 1694 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 9.9% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 16.3% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.512 мкг | 400 мкг | 3.6% | 8.5% | 2756 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.53 мг | 90 мг | 10.6% | 25% | 944 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.255 мкг | 10 мкг | 2.6% | 6.1% | 3922 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.163 мг | 15 мг | 1.1% | 2.6% | 9202 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.537 мкг | 50 мкг | 5.1% | 12% | 1971 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1072 мг | 20 мг | 5.5% | 13% | 1806 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.51 мг | 2500 мг | 9.2% | 21.7% | 1089 г |
| Кальций, Ca | 26.05 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.1% | 3839 г |
| Магний, Mg | 10.47 мг | 400 мг | 2.6% | 6.1% | 3820 г |
| Натрий, Na | 229.12 мг | 1300 мг | 17.6% | 41.5% | 567 г |
| Сера, S | 26.72 мг | 1000 мг | 2.7% | 6.4% | 3743 г |
| Фосфор, P | 43.2 мг | 800 мг | 5.4% | 12.7% | 1852 г |
| Хлор, Cl | 359.24 мг | 2300 мг | 15.6% | 36.8% | 640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 291.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.779 мг | 18 мг | 4.3% | 10.1% | 2311 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 5% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 1.759 мкг | 10 мкг | 17.6% | 41.5% | 569 г |
| Марганец, Mn | 0.1149 мг | 2 мг | 5.7% | 13.4% | 1741 г |
| Медь, Cu | 67.63 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 16% | 1479 г |
| Молибден, Mo | 4.872 мкг | 70 мкг | 7% | 16.5% | 1437 г |
| Селен, Se | 3.937 мкг | 55 мкг | 7.2% | 17% | 1397 г |
| Фтор, F | 11.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 34783 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.1% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.2591 мг | 12 мг | 2.2% | 5.2% | 4631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.792 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.115 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лизин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.269 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.126 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | min 16.8 г | 3.4% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.477 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность шашлык из баклажанов и кабчков составляет 42,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».