| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 120 г |
| Кетчуп | 30 г |
| Соль морская йодированная | 2 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1375 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 17.5% | 466 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.4% | 1098 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 316 мкг | 900 мкг | 35.1% | 28.7% | 285 г |
| бета Каротин | 1.902 мг | 5 мг | 38% | 31% | 263 г |
| Ликопин | 592.873 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.688 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 7.6% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 58.53 мг | 500 мг | 11.7% | 9.6% | 854 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 7.7% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 15.1% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.572 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2% | 4179 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.155 мкг | 3 мкг | 71.8% | 58.6% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.8% | 10345 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.641 мг | 15 мг | 4.3% | 3.5% | 2340 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.66 мкг | 50 мкг | 5.3% | 4.3% | 1880 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9265 мг | 20 мг | 34.6% | 28.2% | 289 г |
| Ниацин | 3.849 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.32 мг | 2500 мг | 12.5% | 10.2% | 798 г |
| Кальций, Ca | 15.67 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6382 г |
| Магний, Mg | 25.25 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1584 г |
| Натрий, Na | 91.55 мг | 1300 мг | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Сера, S | 195.99 мг | 1000 мг | 19.6% | 16% | 510 г |
| Фосфор, P | 161.2 мг | 800 мг | 20.2% | 16.5% | 496 г |
| Хлор, Cl | 50.97 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.8% | 4512 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.402 мг | 18 мг | 13.3% | 10.9% | 749 г |
| Йод, I | 17.27 мкг | 150 мкг | 11.5% | 9.4% | 869 г |
| Кобальт, Co | 6.215 мкг | 10 мкг | 62.2% | 50.8% | 161 г |
| Литий, Li | 0.994 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.7% | 3030 г |
| Медь, Cu | 165.75 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 13.6% | 603 г |
| Молибден, Mo | 9.613 мкг | 70 мкг | 13.7% | 11.2% | 728 г |
| Никель, Ni | 7.376 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 62.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.029 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 189655 г |
| Фтор, F | 70.16 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.5% | 5701 г |
| Хром, Cr | 6.96 мкг | 50 мкг | 13.9% | 11.3% | 718 г |
| Цинк, Zn | 2.7814 мг | 12 мг | 23.2% | 18.9% | 431 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.29 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 122,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».