| Капуста белокочанная | 3000 г |
| Морковь, красная | 300 г |
| Перец жгучий красный | 450 г |
| Чеснок, сырой | 100 г |
| Вода | 4000 г |
| Соль поваренная пищевая | 200 г |
| Уксус 9% | 200 г |
| Сахар песок | 350 г |
ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 средних кочана капусты, 3-4 средние морковки, 2 головки чеснока, 10 стручков горького перца. Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Капусту режем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, чеснок и перец не сильно мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок перец и т.д. Рассол довести до кипения и залить капусту. На 2 дня под пресс. Через 2 дня готово к употреблению, я капусту закладываю в банки, заливаю рассолом, и храню всю зиму, с одной порции выход 2-3 банки (2-х л.).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.3 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5380 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 3.5% | 9500 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 9.9% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 14.4% | 2222 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 12.5% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.3 мкг | 900 мкг | 8.1% | 25.9% | 1228 г |
| альфа Каротин | 1.884 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 30% | 1068 г |
| бета Криптоксантин | 2.093 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.285 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.2% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 5.8% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 4.57 мг | 500 мг | 0.9% | 2.9% | 10941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 1.6% | 18519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 12.8% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.227 мкг | 400 мкг | 2.3% | 7.3% | 4335 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.99 мг | 90 мг | 32.2% | 102.9% | 310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.086 мг | 15 мг | 0.6% | 1.9% | 17442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.021 мкг | 50 мкг | 238095 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 27.7 мкг | 120 мкг | 23.1% | 73.8% | 433 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4256 мг | 20 мг | 2.1% | 6.7% | 4699 г |
| Ниацин | 0.279 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.47 мг | 2500 мг | 5.3% | 16.9% | 1873 г |
| Кальций, Ca | 31.3 мг | 1000 мг | 3.1% | 9.9% | 3195 г |
| Магний, Mg | 9.38 мг | 400 мг | 2.3% | 7.3% | 4264 г |
| Натрий, Na | 906.63 мг | 1300 мг | 69.7% | 222.7% | 143 г |
| Сера, S | 17.56 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.8% | 5695 г |
| Фосфор, P | 18.5 мг | 800 мг | 2.3% | 7.3% | 4324 г |
| Хлор, Cl | 1401.7 мг | 2300 мг | 60.9% | 194.6% | 164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.388 мг | 18 мг | 2.2% | 7% | 4639 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2.2% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.395 мкг | 10 мкг | 14% | 44.7% | 717 г |
| Литий, Li | 0.209 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0951 мг | 2 мг | 4.8% | 15.3% | 2103 г |
| Медь, Cu | 44.72 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 14.4% | 2236 г |
| Молибден, Mo | 6.047 мкг | 70 мкг | 8.6% | 27.5% | 1158 г |
| Никель, Ni | 5.233 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.299 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.6% | 18395 г |
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 4.2% | 8000 г |
| Хром, Cr | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 11.2% | 2874 г |
| Цинк, Zn | 0.1806 мг | 12 мг | 1.5% | 4.8% | 6645 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аланин | 0.032 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.698 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.015 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста по корейски "Бомба" составляет 31,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».