Мой здоровый рацион

Рецепт борщ с капустой и свинными ребрами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ с капустой и свинными ребрами

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 600 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, сырая 150 г
Свекла 150 г
Капуста белокочанная 1000 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Перец сладкий 50 г
Масло подсолнечное 70 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Фасоль, зерно 50 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ с капустой и свинными ребрами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.9 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2480 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.7% 2533 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 13% 1143 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.9% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.4% 2000 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 5.7% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.6 мкг 900 мкг 4.3% 6.3% 2332 г
альфа Каротин 118.534 мкг ~
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 10.5% 1416 г
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.9% 3000 г
Витамин В4, холин 11.1 мг 500 мг 2.2% 3.2% 4505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 9.9% 1493 г
Витамин В9, фолаты 8.08 мкг 400 мкг 2% 2.9% 4950 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 2.5% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 17.95 мг 90 мг 19.9% 29.3% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 4.6% 3185 г
Витамин D3, холекальциферол 0.314 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.851 мг 15 мг 5.7% 8.4% 1763 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 49020 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 22.1% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.0301 мг 20 мг 5.2% 7.7% 1942 г
Ниацин 0.236 мг ~
Бетаин 0.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.08 мг 2500 мг 6.3% 9.3% 1581 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4796 г
Кремний, Si 1.045 мг 30 мг 3.5% 5.2% 2871 г
Магний, Mg 10.18 мг 400 мг 2.5% 3.7% 3929 г
Натрий, Na 19.15 мг 1300 мг 1.5% 2.2% 6789 г
Сера, S 13.88 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 7205 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 6.9% 2111 г
Хлор, Cl 15.55 мг 2300 мг 0.7% 1% 14791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.5 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 4.55 мкг ~
Железо, Fe 0.465 мг 18 мг 2.6% 3.8% 3871 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.3% 11628 г
Кобальт, Co 1.508 мкг 10 мкг 15.1% 22.2% 663 г
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 7.2% 2055 г
Медь, Cu 52.22 мкг 1000 мкг 5.2% 7.7% 1915 г
Молибден, Mo 3.505 мкг 70 мкг 5% 7.4% 1997 г
Никель, Ni 6.4 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 3.368 мкг 55 мкг 6.1% 9% 1633 г
Титан, Ti 1.7 мкг ~
Фтор, F 50.76 мкг 4000 мкг 1.3% 1.9% 7880 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 6.3% 2304 г
Цинк, Zn 0.5344 мг 12 мг 4.5% 6.6% 2246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.298 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.544 г min 16.8 г 9.2% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.453 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.494 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.396 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность борщ с капустой и свинными ребрами составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».