| Лук репчатый | 108 г |
| Печень куриная | 407 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Яйцо куриное | 56 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 31 г |
Печень, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, муку, все перемешать. Полученную массу выкладывать на сковородку с разогретым маслом ложкой в виде оладий. Жарить с двух сторон под крышкой на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267.2 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 630 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 11.4% | 329 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 10% | 376 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 1.8% | 2147 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Вода | 47.3 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4805 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11719.1 мкг | 900 мкг | 1302.1% | 487.3% | 8 г |
| Ретинол | 11.718 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 1% | 3704 г |
| бета Криптоксантин | 0.23 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.172 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.528 мг | 1.5 мг | 35.2% | 13.2% | 284 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.115 мг | 1.8 мг | 117.5% | 44% | 85 г |
| Витамин В4, холин | 228.22 мг | 500 мг | 45.6% | 17.1% | 219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 1.8% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.959 мг | 2 мг | 48% | 18% | 209 г |
| Витамин В9, фолаты | 239.624 мкг | 400 мкг | 59.9% | 22.4% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.213 мкг | 3 мкг | 540.4% | 202.2% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.4 мг | 90 мг | 30.4% | 11.4% | 328 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.295 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.543 мг | 15 мг | 23.6% | 8.8% | 423 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.13 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.4% | 1597 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9465 мг | 20 мг | 69.7% | 26.1% | 143 г |
| Ниацин | 9.929 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 367.93 мг | 2500 мг | 14.7% | 5.5% | 679 г |
| Кальций, Ca | 38.6 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.5% | 2591 г |
| Кремний, Si | 0.383 мг | 30 мг | 1.3% | 0.5% | 7833 г |
| Магний, Mg | 31.51 мг | 400 мг | 7.9% | 3% | 1269 г |
| Натрий, Na | 385.14 мг | 1300 мг | 29.6% | 11.1% | 338 г |
| Сера, S | 247 мг | 1000 мг | 24.7% | 9.2% | 405 г |
| Фосфор, P | 313.2 мг | 800 мг | 39.2% | 14.7% | 255 г |
| Хлор, Cl | 457.67 мг | 2300 мг | 19.9% | 7.4% | 503 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 17.875 мг | 18 мг | 99.3% | 37.2% | 101 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 17.498 мкг | 10 мкг | 175% | 65.5% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.4762 мг | 2 мг | 23.8% | 8.9% | 420 г |
| Медь, Cu | 430.7 мкг | 1000 мкг | 43.1% | 16.1% | 232 г |
| Молибден, Mo | 59.263 мкг | 70 мкг | 84.7% | 31.7% | 118 г |
| Никель, Ni | 0.986 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 58.169 мкг | 55 мкг | 105.8% | 39.6% | 95 г |
| Титан, Ti | 1.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.65 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 22663 г |
| Хром, Cr | 10.03 мкг | 50 мкг | 20.1% | 7.5% | 499 г |
| Цинк, Zn | 6.8866 мг | 12 мг | 57.4% | 21.5% | 174 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.523 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.138 г | ~ | |||
| Валин | 1.34 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.459 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.041 г | ~ | |||
| Лизин | 1.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.469 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.744 г | ~ | |||
| Треонин | 0.795 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.422 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.776 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.171 г | ~ | |||
| Аланин | 1.524 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.01 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 1.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.01 г | ~ | |||
| Пролин | 1.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.611 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.725 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 417.15 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.44 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.626 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.88 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.081 г | min 16.8 г | 24.3% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.81 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.3% | 17.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.154 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из куриной печени составляет 267,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».