Мой здоровый рацион

Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птичье молоко

Яичный белок куриный 130 г
Какао-порошок 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5 проц. жирности (Кипячение) 400 г
Желатин пищевой 30 г
Сахар-песок 50 г
Лимонный сок, необработанный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.6% 809 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4% 2333 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 5% 1904 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.3% 909 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3% 3114 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.4% 6569 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 11.5% 814 г
Витамин В4, холин 22.35 мг 500 мг 4.5% 4.2% 2237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 7.2% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.5% 3774 г
Витамин В9, фолаты 6.516 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6139 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 8.2% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 2.4% 3830 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Н, биотин 3.344 мкг 50 мкг 6.7% 6.3% 1495 г
Витамин РР, НЭ 1.9363 мг 20 мг 9.7% 9.1% 1033 г
Макроэлементы
Калий, K 216.49 мг 2500 мг 8.7% 8.2% 1155 г
Кальций, Ca 109.78 мг 1000 мг 11% 10.3% 911 г
Магний, Mg 39.33 мг 400 мг 9.8% 9.2% 1017 г
Натрий, Na 69.46 мг 1300 мг 5.3% 5% 1872 г
Сера, S 59.71 мг 1000 мг 6% 5.6% 1675 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 13.1% 717 г
Хлор, Cl 103.02 мг 2300 мг 4.5% 4.2% 2233 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.545 мг 18 мг 8.6% 8.1% 1165 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 4.3% 2177 г
Кобальт, Co 0.687 мкг 10 мкг 6.9% 6.5% 1456 г
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 13.5% 695 г
Медь, Cu 296.62 мкг 1000 мкг 29.7% 27.9% 337 г
Молибден, Mo 7.267 мкг 70 мкг 10.4% 9.8% 963 г
Селен, Se 1.225 мкг 55 мкг 2.2% 2.1% 4490 г
Фтор, F 27.18 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14717 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 3.4% 2747 г
Цинк, Zn 0.7256 мг 12 мг 6% 5.6% 1654 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов