| Телятина, лопаточная часть (Варка без слива) | 500 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 10 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 120 г |
| Уксус бальзамический | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 5 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 46 г |
| Свекла, вареная | 220 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 10 г |
| Бульон говяжий | 2300 г |
варить говядину 1.5 ч, достать, разделать от кости, порезать,закинуть в булон, капусту порезать соломкой,закинуть в бульон,картошку по чистить,порезать соломкой,закинуть в бульон,лук мелко порезать,морковку потереть на тёрке,пассеровать с мукой,томатной пастой и уксусом на масле,закинуть в бульон,свеклу порезать соломкой,закинуть в бульон,чеснок мелко порубить,закинуть в бульон,томить 20 минут, подавать посыпав мелко порезанной петрушкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.7 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4997 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 12.8% | 2303 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 3.3% | 9333 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 5.3% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 10.4% | 2857 г |
| Вода | 33.1 г | 2273 г | 1.5% | 4.5% | 6867 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.8 мкг | 900 мкг | 6.1% | 18.1% | 1642 г |
| бета Каротин | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 19.9% | 1493 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 5.6% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 6.2% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 15.27 мг | 500 мг | 3.1% | 9.2% | 3274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 11% | 2674 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 18.1% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.131 мкг | 400 мкг | 2.5% | 7.4% | 3948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.87 мг | 90 мг | 5.4% | 16% | 1848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.207 мг | 15 мг | 1.4% | 4.2% | 7246 г |
| Витамин Н, биотин | 0.141 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.9% | 35461 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.1 мкг | 120 мкг | 10.1% | 30% | 992 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5832 мг | 20 мг | 7.9% | 23.4% | 1263 г |
| Ниацин | 0.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.61 мг | 2500 мг | 6.8% | 20.2% | 1474 г |
| Кальций, Ca | 13.56 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.2% | 7375 г |
| Кремний, Si | 0.008 мг | 30 мг | 375000 г | ||
| Магний, Mg | 10.81 мг | 400 мг | 2.7% | 8% | 3700 г |
| Натрий, Na | 207.45 мг | 1300 мг | 16% | 47.5% | 627 г |
| Сера, S | 38.59 мг | 1000 мг | 3.9% | 11.6% | 2591 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 13.4% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 324.34 мг | 2300 мг | 14.1% | 41.8% | 709 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 197.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.614 мг | 18 мг | 3.4% | 10.1% | 2932 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3.3% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 2.296 мкг | 10 мкг | 23% | 68.2% | 436 г |
| Литий, Li | 9.775 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0827 мг | 2 мг | 4.1% | 12.2% | 2418 г |
| Медь, Cu | 72.91 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 21.7% | 1372 г |
| Молибден, Mo | 3.395 мкг | 70 мкг | 4.9% | 14.5% | 2062 г |
| Никель, Ni | 3.136 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.9% | 30726 г |
| Титан, Ti | 0.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.22 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.2% | 23229 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 12.2% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.556 мг | 12 мг | 4.6% | 13.6% | 2158 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.082 г | min 16.8 г | 0.5% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ Сибирский составляет 33,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».