| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Крупа манная | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 20 г |
| Масло оливковое | 50 г |
Способ приготовления Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на оливковом масле до хрустящей золотистой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1319 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 3.8% | 2054 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.4% | 1217 г |
| Углеводы | 17.8 г | 219 г | 8.1% | 6.3% | 1230 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 10.2% | 769 г |
| Вода | 69.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3252 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.8% | 10112 г |
| бета Каротин | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 1.4% | 5618 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.8% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3.3% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 13.69 мг | 500 мг | 2.7% | 2.1% | 3652 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.558 мкг | 400 мкг | 6.6% | 5.2% | 1506 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.006 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.97 мг | 90 мг | 57.7% | 45.2% | 173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.873 мг | 15 мг | 5.8% | 4.5% | 1718 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.242 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20661 г |
| Витамин К, филлохинон | 64.1 мкг | 120 мкг | 53.4% | 41.8% | 187 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4118 мг | 20 мг | 7.1% | 5.6% | 1417 г |
| Ниацин | 0.805 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.6 мг | 2500 мг | 11.8% | 9.2% | 846 г |
| Кальций, Ca | 53.68 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.2% | 1863 г |
| Кремний, Si | 0.833 мг | 30 мг | 2.8% | 2.2% | 3601 г |
| Магний, Mg | 18.98 мг | 400 мг | 4.7% | 3.7% | 2107 г |
| Натрий, Na | 195.73 мг | 1300 мг | 15.1% | 11.8% | 664 г |
| Сера, S | 49.08 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.8% | 2037 г |
| Фосфор, P | 50.3 мг | 800 мг | 6.3% | 4.9% | 1590 г |
| Хлор, Cl | 285.04 мг | 2300 мг | 12.4% | 9.7% | 807 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 643.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 191.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.888 мг | 18 мг | 4.9% | 3.8% | 2027 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.5% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 5.196 мкг | 10 мкг | 52% | 40.7% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.2869 мг | 2 мг | 14.3% | 11.2% | 697 г |
| Медь, Cu | 97.24 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 7.6% | 1028 г |
| Молибден, Mo | 10.775 мкг | 70 мкг | 15.4% | 12.1% | 650 г |
| Никель, Ni | 13.892 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.28 мкг | 55 мкг | 2.3% | 1.8% | 4297 г |
| Титан, Ti | 1.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.42 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27739 г |
| Хром, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 7.2% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 0.5552 мг | 12 мг | 4.6% | 3.6% | 2161 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.375 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.329 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.139 г | ~ | |||
| Валин | 0.106 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Треонин | 0.076 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.777 г | ~ | |||
| Аланин | 0.102 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Глицин | 0.084 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Пролин | 0.164 г | ~ | |||
| Серин | 0.109 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.551 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.807 г | min 16.8 г | 16.7% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.724 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.537 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из капусты белокачанной составляет 127,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».