| Баклажаны (Жарка) | 624 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 251 г |
| масло подсолнечное, с добавлением оливкового | 21 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.1 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1228 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 7.5% | 974 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 12.4% | 589 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.7% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 10.9% | 667 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3188 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130 мкг | 900 мкг | 14.4% | 10.5% | 692 г |
| Ретинол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.4% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.272 мг | 1.8 мг | 15.1% | 11% | 662 г |
| Витамин В4, холин | 123.47 мг | 500 мг | 24.7% | 18% | 405 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.658 мг | 5 мг | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 10% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.994 мкг | 400 мкг | 6.5% | 4.7% | 1539 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.254 мкг | 3 мкг | 8.5% | 6.2% | 1181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.55 мг | 90 мг | 3.9% | 2.8% | 2535 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.074 мкг | 10 мкг | 10.7% | 7.8% | 931 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.426 мг | 15 мг | 2.8% | 2% | 3521 г |
| Витамин Н, биотин | 9.864 мкг | 50 мкг | 19.7% | 14.4% | 507 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8381 мг | 20 мг | 14.2% | 10.4% | 705 г |
| Ниацин | 0.752 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.61 мг | 2500 мг | 12.3% | 9% | 813 г |
| Кальций, Ca | 47.03 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.4% | 2126 г |
| Магний, Mg | 15.53 мг | 400 мг | 3.9% | 2.8% | 2576 г |
| Натрий, Na | 71.79 мг | 1300 мг | 5.5% | 4% | 1811 г |
| Сера, S | 104.16 мг | 1000 мг | 10.4% | 7.6% | 960 г |
| Фосфор, P | 129.9 мг | 800 мг | 16.2% | 11.8% | 616 г |
| Хлор, Cl | 134.4 мг | 2300 мг | 5.8% | 4.2% | 1711 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 989.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.656 мг | 18 мг | 9.2% | 6.7% | 1087 г |
| Йод, I | 12.54 мкг | 150 мкг | 8.4% | 6.1% | 1196 г |
| Кобальт, Co | 6.447 мкг | 10 мкг | 64.5% | 47% | 155 г |
| Марганец, Mn | 0.3006 мг | 2 мг | 15% | 10.9% | 665 г |
| Медь, Cu | 215.55 мкг | 1000 мкг | 21.6% | 15.8% | 464 г |
| Молибден, Mo | 15.07 мкг | 70 мкг | 21.5% | 15.7% | 464 г |
| Селен, Se | 16.032 мкг | 55 мкг | 29.1% | 21.2% | 343 г |
| Фтор, F | 43.85 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9122 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.8% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 0.9338 мг | 12 мг | 7.8% | 5.7% | 1285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.894 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.441 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.46 г | ~ | |||
| Валин | 0.462 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.199 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.367 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лизин | 0.507 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.376 г | ~ | |||
| Треонин | 0.355 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.384 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.685 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.912 г | ~ | |||
| Аланин | 0.432 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.812 г | ~ | |||
| Глицин | 0.268 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.101 г | ~ | |||
| Пролин | 0.267 г | ~ | |||
| Серин | 0.517 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 278.35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.001 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.43 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.427 г | min 16.8 г | 14.4% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.997 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.615 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.537 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 137,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».