| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
Рецепт приготовления: Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 10.8% | 406 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 10.7% | 409 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.5% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 1.7% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12170.4 мкг | 900 мкг | 1352.3% | 592.6% | 7 г |
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.1% | 3788 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.325 мг | 1.5 мг | 21.7% | 9.5% | 462 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.306 мг | 1.8 мг | 72.6% | 31.8% | 138 г |
| Витамин В4, холин | 200.32 мг | 500 мг | 40.1% | 17.6% | 250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.954 мг | 2 мг | 47.7% | 20.9% | 210 г |
| Витамин В9, фолаты | 247.795 мкг | 400 мкг | 61.9% | 27.1% | 161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.815 мкг | 3 мкг | 560.5% | 245.6% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.2 мг | 90 мг | 15.8% | 6.9% | 634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.615 мг | 15 мг | 30.8% | 13.5% | 325 г |
| Витамин Н, биотин | 0.396 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12626 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9112 мг | 20 мг | 69.6% | 30.5% | 144 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.33 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.3% | 819 г |
| Кальций, Ca | 25.1 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.1% | 3984 г |
| Кремний, Si | 0.243 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 12346 г |
| Магний, Mg | 26.32 мг | 400 мг | 6.6% | 2.9% | 1520 г |
| Натрий, Na | 46.05 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.5% | 2823 г |
| Сера, S | 230.93 мг | 1000 мг | 23.1% | 10.1% | 433 г |
| Фосфор, P | 270.1 мг | 800 мг | 33.8% | 14.8% | 296 г |
| Хлор, Cl | 8.82 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 26077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 63.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.09 мг | 18 мг | 72.7% | 31.9% | 138 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 16.832 мкг | 10 мкг | 168.3% | 73.8% | 59 г |
| Марганец, Mn | 0.4272 мг | 2 мг | 21.4% | 9.4% | 468 г |
| Медь, Cu | 423.43 мкг | 1000 мкг | 42.3% | 18.5% | 236 г |
| Молибден, Mo | 59.584 мкг | 70 мкг | 85.1% | 37.3% | 117 г |
| Селен, Se | 55.74 мкг | 55 мкг | 101.3% | 44.4% | 99 г |
| Фтор, F | 10.77 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37140 г |
| Хром, Cr | 9.87 мкг | 50 мкг | 19.7% | 8.6% | 507 г |
| Цинк, Zn | 6.9949 мг | 12 мг | 58.3% | 25.5% | 172 г |
Энергетическая ценность Куриная печень с луком составляет 228,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».