| Огурец, парниковый | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 150 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
| Петрушка, сырая | 5 г |
| Руккола, сырая | 10 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.2 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5230 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 3.7% | 8444 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 9.3% | 3294 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 5% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 15.5% | 2000 г |
| Вода | 91.9 г | 2273 г | 4% | 12.4% | 2473 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.5 мкг | 900 мкг | 6.2% | 19.3% | 1622 г |
| бета Каротин | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 22.4% | 1397 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 194.938 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 8.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 5.6% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 5.61 мг | 500 мг | 1.1% | 3.4% | 8913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 14.6% | 2146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 13% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.323 мкг | 400 мкг | 3.8% | 11.8% | 2610 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.74 мг | 90 мг | 18.6% | 57.8% | 538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.487 мг | 15 мг | 3.2% | 9.9% | 3080 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.969 мкг | 50 мкг | 1.9% | 5.9% | 5160 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.2 мкг | 120 мкг | 31.8% | 98.8% | 314 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4997 мг | 20 мг | 2.5% | 7.8% | 4002 г |
| Ниацин | 0.323 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.63 мг | 2500 мг | 9.2% | 28.6% | 1084 г |
| Кальций, Ca | 23.95 мг | 1000 мг | 2.4% | 7.5% | 4175 г |
| Магний, Mg | 18.75 мг | 400 мг | 4.7% | 14.6% | 2133 г |
| Натрий, Na | 12.35 мг | 1300 мг | 1% | 3.1% | 10526 г |
| Сера, S | 15.54 мг | 1000 мг | 1.6% | 5% | 6435 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 14.6% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 30.15 мг | 2300 мг | 1.3% | 4% | 7629 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.758 мг | 18 мг | 4.2% | 13% | 2375 г |
| Йод, I | 1.38 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.8% | 10870 г |
| Кобальт, Co | 3.538 мкг | 10 мкг | 35.4% | 109.9% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.1318 мг | 2 мг | 6.6% | 20.5% | 1517 г |
| Медь, Cu | 71.49 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 22% | 1399 г |
| Молибден, Mo | 3.231 мкг | 70 мкг | 4.6% | 14.3% | 2167 г |
| Никель, Ni | 6.462 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.288 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.6% | 19097 г |
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.2% | 28571 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 16.1% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 0.268 мг | 12 мг | 2.2% | 6.8% | 4478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.185 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 13.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.477 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.141 г | min 16.8 г | 6.8% | 21.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.175 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат овощной с рукколой составляет 32,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».