| Баклажаны (Жарка) | 400 г |
| Томаты красные, спелые, сырые | 150 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.6 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2607 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.1% | 5067 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 12.7% | 1217 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 3.3% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 17.8% | 870 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2671 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.3 мкг | 900 мкг | 2% | 3.1% | 4918 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 29.36 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 4.5% | 3448 г |
| Ликопин | 747.965 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.756 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.7% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 2.85 мг | 500 мг | 0.6% | 0.9% | 17544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.9% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 12.7% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.818 мкг | 400 мкг | 4.7% | 7.3% | 2126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.34 мг | 90 мг | 7% | 10.8% | 1420 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.963 мг | 15 мг | 13.1% | 20.3% | 764 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9246 мг | 20 мг | 4.6% | 7.1% | 2163 г |
| Ниацин | 0.439 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.1 мг | 2500 мг | 9.2% | 14.2% | 1091 г |
| Кальций, Ca | 21.34 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.3% | 4686 г |
| Магний, Mg | 10.06 мг | 400 мг | 2.5% | 3.9% | 3976 г |
| Натрий, Na | 232.59 мг | 1300 мг | 17.9% | 27.7% | 559 г |
| Сера, S | 12.64 мг | 1000 мг | 1.3% | 2% | 7911 г |
| Фосфор, P | 33.6 мг | 800 мг | 4.2% | 6.5% | 2381 г |
| Хлор, Cl | 37.6 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.5% | 6117 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 631.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.383 мг | 18 мг | 2.1% | 3.3% | 4700 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 1.124 мкг | 10 мкг | 11.2% | 17.3% | 890 г |
| Марганец, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 17.6% | 878 г |
| Медь, Cu | 130.89 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 20.3% | 764 г |
| Молибден, Mo | 7.752 мкг | 70 мкг | 11.1% | 17.2% | 903 г |
| Селен, Se | 0.551 мкг | 55 мкг | 1% | 1.5% | 9982 г |
| Фтор, F | 11.53 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 34692 г |
| Цинк, Zn | 0.3143 мг | 12 мг | 2.6% | 4% | 3818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.535 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.582 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.276 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.035 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.752 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.161 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.931 г | min 16.8 г | 5.5% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.927 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.9% | 32.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.341 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны жареные составляет 64,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».