| Печень говяжья | 100 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 11.1% | 478 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 8.7% | 609 г |
| Углеводы | 10.4 г | 219 г | 4.7% | 2.5% | 2106 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3608 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7010 мкг | 900 мкг | 778.9% | 415.2% | 13 г |
| Ретинол | 6.867 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.858 мг | 5 мг | 17.2% | 9.2% | 583 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.265 мг | 1.5 мг | 17.7% | 9.4% | 566 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.838 мг | 1.8 мг | 102.1% | 54.4% | 98 г |
| Витамин В4, холин | 533.5 мг | 500 мг | 106.7% | 56.9% | 94 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.692 мг | 5 мг | 113.8% | 60.7% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.597 мг | 2 мг | 29.9% | 15.9% | 335 г |
| Витамин В9, фолаты | 202.258 мкг | 400 мкг | 50.6% | 27% | 198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50 мкг | 3 мкг | 1666.7% | 888.4% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.5 мг | 90 мг | 30.6% | 16.3% | 327 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.108 мкг | 10 мкг | 11.1% | 5.9% | 903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.958 мг | 15 мг | 6.4% | 3.4% | 1566 г |
| Витамин Н, биотин | 81.833 мкг | 50 мкг | 163.7% | 87.3% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1 мг | 20 мг | 55.5% | 29.6% | 180 г |
| Ниацин | 7.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.17 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.2% | 1028 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Кремний, Si | 0.333 мг | 30 мг | 1.1% | 0.6% | 9009 г |
| Магний, Mg | 16.33 мг | 400 мг | 4.1% | 2.2% | 2449 г |
| Натрий, Na | 120.25 мг | 1300 мг | 9.3% | 5% | 1081 г |
| Сера, S | 205.67 мг | 1000 мг | 20.6% | 11% | 486 г |
| Фосфор, P | 271.3 мг | 800 мг | 33.9% | 18.1% | 295 г |
| Хлор, Cl | 85 мг | 2300 мг | 3.7% | 2% | 2706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.867 мг | 18 мг | 32.6% | 17.4% | 307 г |
| Йод, I | 5.38 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.9% | 2788 г |
| Кобальт, Co | 16.717 мкг | 10 мкг | 167.2% | 89.1% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.3142 мг | 2 мг | 15.7% | 8.4% | 637 г |
| Медь, Cu | 3175 мкг | 1000 мкг | 317.5% | 169.2% | 31 г |
| Молибден, Mo | 92.708 мкг | 70 мкг | 132.4% | 70.6% | 76 г |
| Никель, Ni | 52.683 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.583 мкг | 55 мкг | 61.1% | 32.6% | 164 г |
| Титан, Ti | 0.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 193.5 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 2.6% | 2067 г |
| Хром, Cr | 26.85 мкг | 50 мкг | 53.7% | 28.6% | 186 г |
| Цинк, Zn | 4.225 мг | 12 мг | 35.2% | 18.8% | 284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.658 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.042 г | ~ | |||
| Валин | 1.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.708 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.325 г | ~ | |||
| Лизин | 1.192 г | ~ | |||
| Метионин | 0.367 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.633 г | ~ | |||
| Треонин | 0.675 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.383 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.842 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.783 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.85 г | ~ | |||
| Серин | 0.55 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.608 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 238.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.675 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.583 г | min 16.8 г | 3.5% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.35 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность печень жареная составляет 187,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».