| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 240 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 240 г |
| Лимон | 100 г |
| Крахмал картофельный | 7 г |
| Сахар-песок | 185 г |
| Шоколад молочный | 80 г |
| Яйцо куриное | 300 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 30 г |
| Мак-семя | 50 г |
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом. Начнём с крема, ему нужно будет остыть. Ингредиенты для крема: 1 стакан молока ( 240 мл) 1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания 1 лимон ( сок и цедра) 1 ст.л. крахмала ( 7 гр) 1\3 стакана ( 75 гр) сахара 2 желтка 80 грамм белого шоколада Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час. Для коржей: 2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки. Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка . Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами. Вылить на стандартный лист , застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С). Приготовление: Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк. Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад. Собрать торт.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.9 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 784 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3.5% | 1310 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 9.2% | 505 г |
| Углеводы | 22.6 г | 219 г | 10.3% | 4.8% | 969 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3919 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78 мкг | 900 мкг | 8.7% | 4% | 1154 г |
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.4% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4.8% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 75.55 мг | 500 мг | 15.1% | 7% | 662 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.479 мг | 5 мг | 9.6% | 4.5% | 1044 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 1.7% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.69 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.7% | 7030 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 4.3% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.53 мг | 90 мг | 3.9% | 1.8% | 2550 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.55 мкг | 10 мкг | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.226 мг | 15 мг | 8.2% | 3.8% | 1223 г |
| Витамин Н, биотин | 6.301 мкг | 50 мкг | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.5964 мг | 20 мг | 8% | 3.7% | 1253 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.2 мг | 2500 мг | 6.3% | 2.9% | 1590 г |
| Кальций, Ca | 146.54 мг | 1000 мг | 14.7% | 6.8% | 682 г |
| Кремний, Si | 0.048 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Магний, Mg | 32.05 мг | 400 мг | 8% | 3.7% | 1248 г |
| Натрий, Na | 59.77 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.1% | 2175 г |
| Сера, S | 81.1 мг | 1000 мг | 8.1% | 3.8% | 1233 г |
| Фосфор, P | 141 мг | 800 мг | 17.6% | 8.2% | 567 г |
| Хлор, Cl | 72.95 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3153 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.313 мг | 18 мг | 7.3% | 3.4% | 1371 г |
| Йод, I | 8.21 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.6% | 1827 г |
| Кобальт, Co | 3.384 мкг | 10 мкг | 33.8% | 15.7% | 296 г |
| Марганец, Mn | 0.0469 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4264 г |
| Медь, Cu | 122.53 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 5.7% | 816 г |
| Молибден, Mo | 3.908 мкг | 70 мкг | 5.6% | 2.6% | 1791 г |
| Селен, Se | 8.167 мкг | 55 мкг | 14.8% | 6.9% | 673 г |
| Фтор, F | 20.99 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19057 г |
| Хром, Cr | 1.44 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.3% | 3472 г |
| Цинк, Zn | 0.4453 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2695 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Маковый торт ”Царица Эстер” составляет 214,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».