Мой здоровый рацион

Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники

Творог полужирный 9,0% жирности (Жарка (сырники)) 500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Сахар песок 20 г
Крупа манная 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Яйца вилкой перемешать с сахаром, солью и ванильным сахаром, тщательно перемешать с творогом, добавить манку и муку. Вымесить тесто, оно будет прилипать к вилке (ложке, рукам), поэтому его нужно оставить на 30 минут. Сформировать небольшие шарики, со всех сторон обвалять в муке, приплюснуть «колобки» и обжарить с двух сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.4 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 637 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 8.2% 458 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 11.3% 335 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 1.9% 1973 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.9% 4371 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 3.7% 1034 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 5.8% 650 г
Витамин В4, холин 81.32 мг 500 мг 16.3% 6.2% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 3.4% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 31.663 мкг 400 мкг 7.9% 3% 1263 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 11.3% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 2.2% 1686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.959 мг 15 мг 26.4% 10% 379 г
Витамин Н, биотин 7.528 мкг 50 мкг 15.1% 5.7% 664 г
Витамин РР, НЭ 3.9918 мг 20 мг 20% 7.6% 501 г
Ниацин 0.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.27 мг 2500 мг 4.8% 1.8% 2079 г
Кальций, Ca 136.21 мг 1000 мг 13.6% 5.1% 734 г
Кремний, Si 0.39 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 1.9% 1989 г
Натрий, Na 458.08 мг 1300 мг 35.2% 13.3% 284 г
Сера, S 182.28 мг 1000 мг 18.2% 6.9% 549 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 9.8% 387 г
Хлор, Cl 635.89 мг 2300 мг 27.6% 10.4% 362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 7.74 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 1.8% 2115 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4505 г
Кобальт, Co 3.452 мкг 10 мкг 34.5% 13% 290 г
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 1.1% 3610 г
Медь, Cu 83.02 мкг 1000 мкг 8.3% 3.1% 1205 г
Молибден, Mo 9.107 мкг 70 мкг 13% 4.9% 769 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 29.838 мкг 55 мкг 54.3% 20.5% 184 г
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 36.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10905 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6329 г
Цинк, Zn 0.559 мг 12 мг 4.7% 1.8% 2147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.392 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.743 г min 16.8 г 16.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.067 г от 11.2 до 20.6 г 45.2% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 264,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».