Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба по-польски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба по-польски

Минтай (Варка без слива) 300 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 60 г
Яичный белок куриный (Жарка омлет) 60 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Рыбу отварить, убрать косточки, выложить на дно кастрюли, залить этим же бульоном, посолить, поперчить. Взболтать 1 яйцо + 2 белка, залить этим рыбу, закрыть крышкой и тушить 5-8 минут. Готово

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба по-польски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 23.7% 854 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.1% 4000 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 7.9% 2540 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 6.5% 3125 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 14.4% 1406 г
Витамин В4, холин 26.93 мг 500 мг 5.4% 11% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 5.9% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 6.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 3.028 мкг 400 мкг 0.8% 1.6% 13210 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 3.9% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 4.1% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 2.6% 7692 г
Витамин Н, биотин 2.526 мкг 50 мкг 5.1% 10.3% 1979 г
Витамин РР, НЭ 2.7492 мг 20 мг 13.7% 27.8% 727 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.41 мг 2500 мг 5.4% 11% 1860 г
Кальций, Ca 21.89 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4568 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 9.5% 2128 г
Натрий, Na 97.77 мг 1300 мг 7.5% 15.2% 1330 г
Сера, S 113.41 мг 1000 мг 11.3% 22.9% 882 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 24.9% 812 г
Хлор, Cl 200.14 мг 2300 мг 8.7% 17.6% 1149 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 5.7% 3543 г
Йод, I 72.17 мкг 150 мкг 48.1% 97.6% 208 г
Кобальт, Co 8.011 мкг 10 мкг 80.1% 162.5% 125 г
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 5.1% 3929 г
Медь, Cu 73.61 мкг 1000 мкг 7.4% 15% 1359 г
Молибден, Mo 2.957 мкг 70 мкг 4.2% 8.5% 2367 г
Никель, Ni 3.251 мкг ~
Селен, Se 2.944 мкг 55 мкг 5.4% 11% 1868 г
Фтор, F 376.63 мкг 4000 мкг 9.4% 19.1% 1062 г
Хром, Cr 26.19 мкг 50 мкг 52.4% 106.3% 191 г
Цинк, Zn 0.6456 мг 12 мг 5.4% 11% 1859 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 0.908 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.536 г min 16.8 г 3.2% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.417 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.088 г ~

Энергетическая ценность Рыба по-польски составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».