| Кабачок (Варка со сливом) | 3000 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 1000 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 90 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 120 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Масло подсолнечное | 465 г |
| Уксус 9% | 120 г |
Нарезать очищенные овощи. Отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук. Остудить, прокрутить через мясорубку. Тушить с маслом и водой от отварных овощей 1 час. Помешивать. Добавить уксус,соль, сахар, томатную пасту. Еще тушить 1 час. Горячим разлить по стерильным банкам. Закатать. Укутать. Выход: 4,5 литра.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.8 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1607 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 1.1% | 8444 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 14.7% | 651 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.6% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 350.4 мкг | 900 мкг | 38.9% | 37.1% | 257 г |
| бета Каротин | 2.103 мг | 5 мг | 42.1% | 40.2% | 238 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.8% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.6% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 2.6% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 5.6% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.335 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.7% | 3529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.865 мг | 15 мг | 25.8% | 24.6% | 388 г |
| Витамин Н, биотин | 0.583 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.1% | 8576 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.673 мг | 20 мг | 3.4% | 3.2% | 2972 г |
| Ниацин | 0.44 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.41 мг | 2500 мг | 6.9% | 6.6% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 23.01 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4346 г |
| Магний, Mg | 13.63 мг | 400 мг | 3.4% | 3.2% | 2935 г |
| Натрий, Na | 631.27 мг | 1300 мг | 48.6% | 46.4% | 206 г |
| Сера, S | 15.71 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.5% | 6365 г |
| Фосфор, P | 26.4 мг | 800 мг | 3.3% | 3.1% | 3030 г |
| Хлор, Cl | 976.06 мг | 2300 мг | 42.4% | 40.5% | 236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% | 2.8% | 3462 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 1.682 мкг | 10 мкг | 16.8% | 16% | 595 г |
| Литий, Li | 1.08 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0497 мг | 2 мг | 2.5% | 2.4% | 4024 г |
| Медь, Cu | 30.51 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 3% | 3278 г |
| Молибден, Mo | 2.429 мкг | 70 мкг | 3.5% | 3.3% | 2882 г |
| Никель, Ni | 0.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 5.58 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 71685 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 0.1864 мг | 12 мг | 1.6% | 1.5% | 6438 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.226 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.519 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.343 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.059 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.991 г | min 16.8 г | 11.9% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.983 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.003 г | от 11.2 до 20.6 г | 44.7% | 42.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра кабачковая (на зиму) составляет 104,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».