| Баклажаны (Припускание) | 600 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 400 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.9 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2555 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3% | 5067 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 11.1% | 1366 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3.9% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 21.2% | 714 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 5.8% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 477.5 мкг | 900 мкг | 53.1% | 80.6% | 188 г |
| бета Каротин | 2.866 мг | 5 мг | 57.3% | 86.9% | 174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 5.8% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 5.5% | 2769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 1.5% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 19.6% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.002 мкг | 400 мкг | 4.3% | 6.5% | 2353 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.73 мг | 90 мг | 33% | 50.1% | 303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.193 мг | 15 мг | 14.6% | 22.2% | 684 г |
| Витамин Н, биотин | 0.121 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 41322 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 3.5% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0761 мг | 20 мг | 5.4% | 8.2% | 1859 г |
| Ниацин | 0.718 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.63 мг | 2500 мг | 9.7% | 14.7% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 17.35 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.6% | 5764 г |
| Магний, Mg | 15.42 мг | 400 мг | 3.9% | 5.9% | 2594 г |
| Натрий, Na | 8.13 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.9% | 15990 г |
| Сера, S | 9.05 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11050 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 7% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 28.37 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.8% | 8107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 556.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 4.9% | 3158 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 0.604 мкг | 10 мкг | 6% | 9.1% | 1656 г |
| Литий, Li | 1.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1268 мг | 2 мг | 6.3% | 9.6% | 1577 г |
| Медь, Cu | 84.51 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 12.9% | 1183 г |
| Молибден, Mo | 6.036 мкг | 70 мкг | 8.6% | 13.1% | 1160 г |
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, F | 8.45 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 47337 г |
| Цинк, Zn | 0.1751 мг | 12 мг | 1.5% | 2.3% | 6853 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.595 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.282 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.048 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.958 г | min 16.8 г | 5.7% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.954 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 32.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.406 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны тушеные составляет 65,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».