| Печень говяжья | 141 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 6 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
Рецепт из сборника рецептур №592. С соусом сметанным №798 =100гр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.9 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 997 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 12.8% | 461 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 8.5% | 700 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 2% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3418 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7543 мкг | 900 мкг | 838.1% | 496.2% | 12 г |
| Ретинол | 7.39 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.917 мг | 5 мг | 18.3% | 10.8% | 545 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 11% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.976 мг | 1.8 мг | 109.8% | 65% | 91 г |
| Витамин В4, холин | 572.27 мг | 500 мг | 114.5% | 67.8% | 87 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.118 мг | 5 мг | 122.4% | 72.5% | 82 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.635 мг | 2 мг | 31.8% | 18.8% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 216.577 мкг | 400 мкг | 54.1% | 32% | 185 г |
| Витамин В12, кобаламин | 53.885 мкг | 3 мкг | 1796.2% | 1063.5% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.64 мг | 90 мг | 32.9% | 19.5% | 304 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.161 мкг | 10 мкг | 11.6% | 6.9% | 861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.929 мг | 15 мг | 6.2% | 3.7% | 1615 г |
| Витамин Н, биотин | 88.089 мкг | 50 мкг | 176.2% | 104.3% | 57 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.8025 мг | 20 мг | 59% | 34.9% | 169 г |
| Ниацин | 8.135 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.34 мг | 2500 мг | 10.2% | 6% | 979 г |
| Кальций, Ca | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 0.6% | 9709 г |
| Кремний, Si | 0.153 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 19608 г |
| Магний, Mg | 16.81 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2380 г |
| Натрий, Na | 94.47 мг | 1300 мг | 7.3% | 4.3% | 1376 г |
| Сера, S | 217.83 мг | 1000 мг | 21.8% | 12.9% | 459 г |
| Фосфор, P | 287.2 мг | 800 мг | 35.9% | 21.3% | 279 г |
| Хлор, Cl | 90.57 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.3% | 2539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.255 мг | 18 мг | 34.8% | 20.6% | 288 г |
| Йод, I | 5.72 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.2% | 2622 г |
| Кобальт, Co | 17.933 мкг | 10 мкг | 179.3% | 106.2% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3094 мг | 2 мг | 15.5% | 9.2% | 646 г |
| Медь, Cu | 3416.94 мкг | 1000 мкг | 341.7% | 202.3% | 29 г |
| Молибден, Mo | 99.268 мкг | 70 мкг | 141.8% | 84% | 71 г |
| Никель, Ni | 56.664 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.883 мкг | 55 мкг | 65.2% | 38.6% | 153 г |
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 207.4 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 3.1% | 1929 г |
| Хром, Cr | 28.82 мкг | 50 мкг | 57.6% | 34.1% | 173 г |
| Цинк, Zn | 4.5268 мг | 12 мг | 37.7% | 22.3% | 265 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.595 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.124 г | ~ | |||
| Валин | 1.125 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.766 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.838 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.433 г | ~ | |||
| Лизин | 1.287 г | ~ | |||
| Метионин | 0.396 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.684 г | ~ | |||
| Треонин | 0.73 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.838 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.496 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.909 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.846 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.76 г | ~ | |||
| Пролин | 0.919 г | ~ | |||
| Серин | 0.596 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.658 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.288 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 253.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.171 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.078 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.096 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.11 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.524 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.811 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.162 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.034 г | min 16.8 г | 12.1% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.641 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.817 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.435 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.162 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная составляет 168,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».