Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаные пряники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаные пряники

Масло топленое 45 г
Сахар песок 70 г
Какао-порошок 3 г
Кэроб необжареный Royal forest 23 г
Корица, молотая 2 г
Имбирь, молотый 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Ржаная мука, обдирная 160 г
Пищевая сода 4 г
Уксус 9% 10 г
Способ приготовления

Получается 13 штук, т.е 1 штука = 23 грамма

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные пряники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 458.9 ккал 1684 ккал 27.3% 5.9% 367 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 2.4% 916 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 6.8% 318 г
Углеводы 64 г 219 г 29.2% 6.4% 342 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 7.6% 286 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.9 мкг 900 мкг 16.2% 3.5% 617 г
Ретинол 0.13 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.3% 7143 г
бета Криптоксантин 0.849 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 111.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 2.4% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 1.7% 1259 г
Витамин В4, холин 56.6 мг 500 мг 11.3% 2.5% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 2.2% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 1.9% 1163 г
Витамин В9, фолаты 19.286 мкг 400 мкг 4.8% 1% 2074 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 0.7% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.664 мкг 10 мкг 6.6% 1.4% 1506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.101 мг 15 мг 7.3% 1.6% 1362 г
гамма Токоферол 0.088 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.655 мкг 50 мкг 7.3% 1.6% 1368 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.6% 3529 г
Дигидрофиллохинон 0.016 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.7142 мг 20 мг 8.6% 1.9% 1167 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.01 мг 2500 мг 10% 2.2% 1000 г
Кальций, Ca 32.77 мг 1000 мг 3.3% 0.7% 3052 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 2.2% 968 г
Натрий, Na 386.49 мг 1300 мг 29.7% 6.5% 336 г
Сера, S 32.14 мг 1000 мг 3.2% 0.7% 3111 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 4.5% 488 г
Хлор, Cl 28.22 мг 2300 мг 1.2% 0.3% 8150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.29 мг 18 мг 12.7% 2.8% 786 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 0.5% 4144 г
Кобальт, Co 1.809 мкг 10 мкг 18.1% 3.9% 553 г
Марганец, Mn 1.6087 мг 2 мг 80.4% 17.5% 124 г
Медь, Cu 194.62 мкг 1000 мкг 19.5% 4.2% 514 г
Молибден, Mo 1.086 мкг 70 мкг 1.6% 0.3% 6446 г
Селен, Se 13.704 мкг 55 мкг 24.9% 5.4% 401 г
Фтор, F 9.95 мкг 4000 мкг 0.2% 40201 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.3% 6944 г
Цинк, Zn 1.3789 мг 12 мг 11.5% 2.5% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.347 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.658 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.233 г ~
8:0 Каприловая 0.178 г ~
10:0 Каприновая 0.447 г ~
12:0 Лауриновая 0.331 г ~
14:0 Миристиновая 1.413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.142 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.274 г min 16.8 г 31.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.218 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.136 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.05 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.145 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Ржаные пряники составляет 458,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».