| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 130 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 45 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 96 г |
| Сахар-песок | 280 г |
| Яблоки (Пассерование) | 400 г |
Из 3 яиц, 3 желтков, стакана муки и стакана сахара смешать бисквитное тесто. Яблоки нарезать крупными дольками, удалив сердцевину, выложить в форму, залить бисквитным тестом, выпекать почти до готовности (вынять за 5-10 мин). Для суфле взбить 3 белка с 2/3 - 3/4 сткана сахара (по вкусу). Поставить на водяную баню, прогреть, продолжая взбивать, после снять и охладить, не прекращая взбивать, после снова прогреть на водяной бане и охладить, взбивая (понимаю, что морочно, но суфле выходит отменное). Дать ему 30-40 мин постоять на воздухе. На готовый корж, не вынимая его из формы, выложить взбитый белок., разровнять, выпекать до образования корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.6 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 709 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.1% | 1357 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.8% | 1514 г |
| Углеводы | 45.2 г | 219 г | 20.6% | 8.7% | 485 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4836 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100.8 мкг | 900 мкг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 3.9% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 93.92 мг | 500 мг | 18.8% | 7.9% | 532 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 4.4% | 963 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 2.3% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.24 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5525 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.186 мкг | 3 мкг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.79 мг | 90 мг | 2% | 0.8% | 5028 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.755 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.2% | 1325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.407 мг | 15 мг | 2.7% | 1.1% | 3686 г |
| Витамин Н, биотин | 7.368 мкг | 50 мкг | 14.7% | 6.2% | 679 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5229 мг | 20 мг | 7.6% | 3.2% | 1313 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.53 мг | 2500 мг | 7.4% | 3.1% | 1355 г |
| Кальций, Ca | 27.61 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3622 г |
| Кремний, Si | 0.58 мг | 30 мг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Магний, Mg | 9.85 мг | 400 мг | 2.5% | 1.1% | 4061 г |
| Натрий, Na | 56.89 мг | 1300 мг | 4.4% | 1.9% | 2285 г |
| Сера, S | 70.43 мг | 1000 мг | 7% | 2.9% | 1420 г |
| Фосфор, P | 79.1 мг | 800 мг | 9.9% | 4.2% | 1011 г |
| Хлор, Cl | 55.67 мг | 2300 мг | 2.4% | 1% | 4131 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 114.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.996 мг | 18 мг | 11.1% | 4.7% | 902 г |
| Йод, I | 6.87 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.9% | 2183 г |
| Кобальт, Co | 3.615 мкг | 10 мкг | 36.2% | 15.2% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.1128 мг | 2 мг | 5.6% | 2.4% | 1773 г |
| Медь, Cu | 90.06 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.8% | 1110 г |
| Молибден, Mo | 6.528 мкг | 70 мкг | 9.3% | 3.9% | 1072 г |
| Селен, Se | 6.311 мкг | 55 мкг | 11.5% | 4.8% | 871 г |
| Фтор, F | 15.97 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25047 г |
| Хром, Cr | 3.45 мкг | 50 мкг | 6.9% | 2.9% | 1449 г |
| Цинк, Zn | 0.535 мг | 12 мг | 4.5% | 1.9% | 2243 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пирог яблочный с белковым суфле составляет 237,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».