Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Варка в кожуре) 308 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 216 г
Колбаса вареная, молочная 258 г
Огурец очищенный, сырой 126 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 11 г
Петрушка 11 г
Горчица столовая 25 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Уксус 9% 20 г
Хлебный квас 1300 г
Соль столовая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.6 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2170 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.3% 2452 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.3% 1244 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.2% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.8% 2671 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.5 мкг 900 мкг 4.6% 5.9% 2169 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.422 мкг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 2.6% 5000 г
бета Криптоксантин 0.989 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 7.6% 1698 г
Витамин В4, холин 23.49 мг 500 мг 4.7% 6.1% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 4.6% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 5.3% 2439 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 1.3% 10365 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 2.1% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 5.9% 2163 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 2.6% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 4.6% 2783 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.877 мкг 50 мкг 3.8% 4.9% 2664 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 12.5% 1034 г
Витамин РР, НЭ 1.2307 мг 20 мг 6.2% 8% 1625 г
Ниацин 0.853 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.46 мг 2500 мг 5.3% 6.8% 1887 г
Кальций, Ca 19.23 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5200 г
Магний, Mg 9.69 мг 400 мг 2.4% 3.1% 4128 г
Натрий, Na 170.13 мг 1300 мг 13.1% 16.9% 764 г
Сера, S 33.85 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2954 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 8% 1613 г
Хлор, Cl 22.92 мг 2300 мг 1% 1.3% 10035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 19.19 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 5.2% 2490 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 2.1% 6073 г
Кобальт, Co 1.703 мкг 10 мкг 17% 21.9% 587 г
Литий, Li 9.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.0425 мг 2 мг 2.1% 2.7% 4706 г
Медь, Cu 33.57 мкг 1000 мкг 3.4% 4.4% 2979 г
Молибден, Mo 1.996 мкг 70 мкг 2.9% 3.7% 3507 г
Никель, Ni 0.644 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 2.95 мкг 55 мкг 5.4% 7% 1864 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 8.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 44543 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 4.5% 2874 г
Цинк, Zn 0.1765 мг 12 мг 1.5% 1.9% 6799 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
бета Ситостерол 1.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.551 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.633 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 77,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».