| Баклажаны | 320 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Уксус яблочный | 23 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2660 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.5% | 6333 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.7% | 1806 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 5.4% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 16.6% | 952 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.7% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 37500 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.603 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.8% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 0.87 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 57471 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 13.3% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.987 мкг | 400 мкг | 3.7% | 5.8% | 2669 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 9.2% | 1731 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.41 мг | 15 мг | 9.4% | 14.8% | 1064 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6696 мг | 20 мг | 3.3% | 5.2% | 2987 г |
| Ниацин | 0.482 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.17 мг | 2500 мг | 8.4% | 13.3% | 1184 г |
| Кальций, Ca | 36.01 мг | 1000 мг | 3.6% | 5.7% | 2777 г |
| Магний, Mg | 9.46 мг | 400 мг | 2.4% | 3.8% | 4228 г |
| Натрий, Na | 1756.48 мг | 1300 мг | 135.1% | 213.4% | 74 г |
| Сера, S | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 3.2% | 4950 г |
| Фосфор, P | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 7.3% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 2737.34 мг | 2300 мг | 119% | 188% | 84 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 655.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.536 мг | 18 мг | 3% | 4.7% | 3358 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.7% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 1.482 мкг | 10 мкг | 14.8% | 23.4% | 675 г |
| Марганец, Mn | 0.2576 мг | 2 мг | 12.9% | 20.4% | 776 г |
| Медь, Cu | 136.55 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 21.6% | 732 г |
| Молибден, Mo | 13.015 мкг | 70 мкг | 18.6% | 29.4% | 538 г |
| Селен, Se | 0.541 мкг | 55 мкг | 1% | 1.6% | 10166 г |
| Фтор, F | 11.26 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 35524 г |
| Цинк, Zn | 0.3063 мг | 12 мг | 2.6% | 4.1% | 3918 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.724 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.604 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.718 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.715 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.812 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 25.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.812 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны маринованные как грибы составляет 63,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».