Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны жареные с яйом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны жареные с яйом

Баклажаны (Жарка) 219 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 98 г
Масло подсолнечное 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные с яйом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.4% 1462 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 14.7% 544 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.6% 1053 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.3 мкг 900 мкг 10.5% 8.4% 954 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 8.6% 938 г
Витамин В4, холин 89.12 мг 500 мг 17.8% 14.2% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 7.4% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 17.165 мкг 400 мкг 4.3% 3.4% 2330 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 5% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1.9% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 6.2% 1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.162 мг 15 мг 21.1% 16.9% 474 г
Витамин Н, биотин 7.172 мкг 50 мкг 14.3% 11.4% 697 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.913 мг 20 мг 9.6% 7.7% 1045 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.79 мг 2500 мг 8% 6.4% 1245 г
Кальций, Ca 29.05 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3442 г
Магний, Mg 9.97 мг 400 мг 2.5% 2% 4012 г
Натрий, Na 51.39 мг 1300 мг 4% 3.2% 2530 г
Сера, S 74.39 мг 1000 мг 7.4% 5.9% 1344 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 9% 890 г
Хлор, Cl 92.68 мг 2300 мг 4% 3.2% 2482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 646.7 мкг ~
Бор, B 79.3 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 5% 1576 г
Йод, I 8.69 мкг 150 мкг 5.8% 4.6% 1726 г
Кобальт, Co 4.344 мкг 10 мкг 43.4% 34.7% 230 г
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 7% 1131 г
Медь, Cu 140.56 мкг 1000 мкг 14.1% 11.3% 711 г
Молибден, Mo 10.065 мкг 70 мкг 14.4% 11.5% 695 г
Селен, Se 11.256 мкг 55 мкг 20.5% 16.4% 489 г
Фтор, F 30.64 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13055 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3521 г
Цинк, Zn 0.6242 мг 12 мг 5.2% 4.2% 1922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.489 г ~
Заменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.317 г min 16.8 г 19.7% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.347 г от 11.2 до 20.6 г 38.8% 31%
18:2 Линолевая (ud) 4.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные с яйом составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».