| Печень говяжья (Тушение) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Петрушка (Пассерование) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 10 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.7 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1724 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 12.7% | 809 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 3% | 3500 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 5.2% | 1973 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 14.3% | 714 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4124.9 мкг | 900 мкг | 458.3% | 469.1% | 22 г |
| Ретинол | 3.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 6.257 мг | 5 мг | 125.1% | 128% | 80 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 10.5% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.867 мг | 1.8 мг | 48.2% | 49.3% | 208 г |
| Витамин В4, холин | 266.62 мг | 500 мг | 53.3% | 54.6% | 188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.029 мг | 5 мг | 60.6% | 62% | 165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 24.1% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 130.975 мкг | 400 мкг | 32.7% | 33.5% | 305 г |
| Витамин В12, кобаламин | 24.896 мкг | 3 мкг | 829.9% | 849.4% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.45 мг | 90 мг | 29.4% | 30.1% | 340 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.498 мкг | 10 мкг | 5% | 5.1% | 2008 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.044 мг | 15 мг | 7% | 7.2% | 1437 г |
| Витамин Н, биотин | 41.556 мкг | 50 мкг | 83.1% | 85.1% | 120 г |
| Витамин К, филлохинон | 347 мкг | 120 мкг | 289.2% | 296% | 35 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4793 мг | 20 мг | 32.4% | 33.2% | 309 г |
| Ниацин | 4.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 460.45 мг | 2500 мг | 18.4% | 18.8% | 543 г |
| Кальций, Ca | 81.57 мг | 1000 мг | 8.2% | 8.4% | 1226 г |
| Магний, Mg | 48.03 мг | 400 мг | 12% | 12.3% | 833 г |
| Натрий, Na | 57 мг | 1300 мг | 4.4% | 4.5% | 2281 г |
| Сера, S | 128.26 мг | 1000 мг | 12.8% | 13.1% | 780 г |
| Фосфор, P | 195.1 мг | 800 мг | 24.4% | 25% | 410 г |
| Хлор, Cl | 62.12 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.8% | 3703 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 300 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.926 мг | 18 мг | 21.8% | 22.3% | 458 г |
| Йод, I | 4.42 мкг | 150 мкг | 2.9% | 3% | 3394 г |
| Кобальт, Co | 11.556 мкг | 10 мкг | 115.6% | 118.3% | 87 г |
| Литий, Li | 2.49 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2865 мг | 2 мг | 14.3% | 14.6% | 698 г |
| Медь, Cu | 1666.8 мкг | 1000 мкг | 166.7% | 170.6% | 60 г |
| Молибден, Mo | 46.888 мкг | 70 мкг | 67% | 68.6% | 149 г |
| Никель, Ni | 27.386 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 197.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.83 мкг | 55 мкг | 30.6% | 31.3% | 327 г |
| Фтор, F | 108.3 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 2.8% | 3693 г |
| Хром, Cr | 14.11 мкг | 50 мкг | 28.2% | 28.9% | 354 г |
| Цинк, Zn | 2.7162 мг | 12 мг | 22.6% | 23.1% | 442 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.943 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.602 г | ~ | |||
| Валин | 0.547 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.364 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.699 г | ~ | |||
| Лизин | 0.634 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.739 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.522 г | ~ | |||
| Аланин | 0.463 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.645 г | ~ | |||
| Глицин | 0.419 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.998 г | ~ | |||
| Пролин | 0.448 г | ~ | |||
| Серин | 0.299 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 112.03 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.336 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | min 16.8 г | 1.7% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.349 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в с/с составляет 97,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».