Мой здоровый рацион

Рецепт сайда по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сайда по-французски

Сайда (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Соевый соус 30 г
Сок лимонный 20 г
Перец черный молотый 10 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Горчица столовая 50 г
Сыр российский 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сайда по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 17.6% 466 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.5% 1273 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 28.1 г 2273 г 1.2% 1% 8089 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 3.3% 2507 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.345 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3396 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В9, фолаты 5.198 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7695 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 4.5% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6818 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19305 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.1817 мг 20 мг 15.9% 13.1% 629 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.06 мг 2500 мг 12.2% 10.1% 822 г
Кальций, Ca 128.08 мг 1000 мг 12.8% 10.6% 781 г
Магний, Mg 31.06 мг 400 мг 7.8% 6.4% 1288 г
Натрий, Na 302.3 мг 1300 мг 23.3% 19.2% 430 г
Сера, S 182.37 мг 1000 мг 18.2% 15% 548 г
Фосфор, P 293.3 мг 800 мг 36.7% 30.3% 273 г
Хлор, Cl 125.9 мг 2300 мг 5.5% 4.5% 1827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.1 мкг ~
Бор, B 57.6 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 7% 1179 г
Йод, I 108.78 мкг 150 мкг 72.5% 59.8% 138 г
Кобальт, Co 15.827 мкг 10 мкг 158.3% 130.5% 63 г
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1403 г
Медь, Cu 125.73 мкг 1000 мкг 12.6% 10.4% 795 г
Молибден, Mo 2.878 мкг 70 мкг 4.1% 3.4% 2432 г
Никель, Ni 5.899 мкг ~
Рубидий, Rb 137 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 512.76 мкг 4000 мкг 12.8% 10.6% 780 г
Хром, Cr 40.14 мкг 50 мкг 80.3% 66.2% 125 г
Цинк, Zn 1.244 мг 12 мг 10.4% 8.6% 965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.006 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты 1.726 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.56 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.662 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.832 г min 16.8 г 5% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.738 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность сайда по-французски составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».