| Телятина, лопаточная часть (Тушение) | 165 г |
| Морковь, желтая (Запекание) | 125 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 105 г |
| Кабачок (Запекание) | 120 г |
| Перец болгарский, сырой | 55 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 40 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 30 г |
| Сметана 10,0% жирности | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Приправа для птицы | 5 г |
Вид обработки, конечно, написан от балды - потому что все было протушено в таджине,хотя, думаю, можно тушить и в обычном горшочке) Итак, все ингредиенты в сыром нарезанном виде (телятина кусочками, остальное кубиками, лук - полукольцами, морковь - кружочками) заклыдваются в таджин, добавляются специи по вкусу - соль я не клала, потому что добавила приличное количество кавказских специй в соус - столовая ложка томатной пасты и столовая ложка сметаны, залито водой. Все это заливается поверх ингредиентов. И дальше на 40-50 минут в духовку до полного приготовления. Вуаля! телятина готова! Н...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 15% | 1520 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.2% | 7000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 4.5% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 11.4% | 2000 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 9.1% | 2490 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.5 мкг | 900 мкг | 5.5% | 12.5% | 1818 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.17 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 13.4% | 1701 г |
| бета Криптоксантин | 2.64 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.06 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 8.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 8.6% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 10.9% | 2101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 15% | 1520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 25.2% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.856 мкг | 400 мкг | 3.5% | 8% | 2887 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.89 мг | 90 мг | 11% | 25% | 910 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 4.3% | 5357 г |
| Витамин Н, биотин | 0.301 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.4% | 16611 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 15.7% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6666 мг | 20 мг | 13.3% | 30.2% | 750 г |
| Ниацин | 1.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.78 мг | 2500 мг | 9.8% | 22.3% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 33.98 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.7% | 2943 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 11.1% | 2030 г |
| Натрий, Na | 551.76 мг | 1300 мг | 42.4% | 96.4% | 236 г |
| Сера, S | 59.06 мг | 1000 мг | 5.9% | 13.4% | 1693 г |
| Фосфор, P | 70.6 мг | 800 мг | 8.8% | 20% | 1133 г |
| Хлор, Cl | 837.54 мг | 2300 мг | 36.4% | 82.7% | 275 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.392 мг | 18 мг | 7.7% | 17.5% | 1293 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.4% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 3.032 мкг | 10 мкг | 30.3% | 68.9% | 330 г |
| Литий, Li | 0.997 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1545 мг | 2 мг | 7.7% | 17.5% | 1294 г |
| Медь, Cu | 123.79 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 28.2% | 808 г |
| Молибден, Mo | 7.38 мкг | 70 мкг | 10.5% | 23.9% | 949 г |
| Никель, Ni | 1.442 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 78571 г |
| Фтор, F | 58.65 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 3.4% | 6820 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.7% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 0.9424 мг | 12 мг | 7.9% | 18% | 1273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.196 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.638 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.03 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина с овощами без картофеля составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».