Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста

Маринованная капуста 212 г
Лук репчатый 26 г
Чеснок, сырой 13 г
Масло подсолнечное 11 г
Перец жгучий красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.6% 4222 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 14.6% 455 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.7% 2433 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 14.2% 465 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 2.5% 2616 г
Органические кислоты 92.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5521 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.137 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин В4, холин 1.19 мг 500 мг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 2.6% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 8.622 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4639 г
Витамин C, аскорбиновая 36.61 мг 90 мг 40.7% 26.9% 246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.252 мг 15 мг 35% 23.1% 286 г
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30864 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7999 мг 20 мг 4% 2.6% 2500 г
Ниацин 0.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.68 мг 2500 мг 10.5% 6.9% 952 г
Кальций, Ca 56.72 мг 1000 мг 5.7% 3.8% 1763 г
Магний, Mg 14.72 мг 400 мг 3.7% 2.4% 2717 г
Натрий, Na 19.81 мг 1300 мг 1.5% 1% 6562 г
Сера, S 38.35 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2608 г
Фосфор, P 36.7 мг 800 мг 4.6% 3% 2180 г
Хлор, Cl 1454.55 мг 2300 мг 63.2% 41.8% 158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464.6 мкг ~
Бор, B 168.9 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2462 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Кобальт, Co 3.074 мкг 10 мкг 30.7% 20.3% 325 г
Марганец, Mn 0.2389 мг 2 мг 11.9% 7.9% 837 г
Медь, Cu 86.56 мкг 1000 мкг 8.7% 5.8% 1155 г
Молибден, Mo 10.076 мкг 70 мкг 14.4% 9.5% 695 г
Никель, Ni 11.501 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 0.704 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 5.2% 1279 г
Цинк, Zn 0.4549 мг 12 мг 3.8% 2.5% 2638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.365 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.996 г min 16.8 г 5.9% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.992 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.514 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов