| Сельдь атлантическая нежирная | 650 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
сельдь выпотрошить отрезать голову, разрезать вдоль ,пересыпать смесью соли сахара, перца(2/1/0,5)положить в пакет на 1 час при комн. темп-ре.Затем отделить от костей порезать, переложить маринованным луком, маслом и оставить на час в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.1 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1450 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 14.3% | 603 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 8.8% | 982 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3% | 2857 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3105 г |
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.5 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.6% | 13846 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.236 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.01 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.5% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 10.1% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 0.06 мг | 500 мг | 833333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.823 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 21942 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 2.3% | 3766 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.206 мг | 15 мг | 8% | 6.9% | 1244 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.177 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 28249 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3554 мг | 20 мг | 26.8% | 23.1% | 373 г |
| Ниацин | 2.601 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.52 мг | 2500 мг | 9.6% | 8.3% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 57.61 мг | 1000 мг | 5.8% | 5% | 1736 г |
| Магний, Mg | 23.58 мг | 400 мг | 5.9% | 5.1% | 1696 г |
| Натрий, Na | 1209.2 мг | 1300 мг | 93% | 80.1% | 108 г |
| Сера, S | 139.8 мг | 1000 мг | 14% | 12.1% | 715 г |
| Фосфор, P | 193.8 мг | 800 мг | 24.2% | 20.8% | 413 г |
| Хлор, Cl | 1874.83 мг | 2300 мг | 81.5% | 70.2% | 123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 4.9% | 1748 г |
| Йод, I | 26.21 мкг | 150 мкг | 17.5% | 15.1% | 572 г |
| Кобальт, Co | 27.044 мкг | 10 мкг | 270.4% | 232.9% | 37 г |
| Марганец, Mn | 0.1573 мг | 2 мг | 7.9% | 6.8% | 1271 г |
| Медь, Cu | 140.16 мкг | 1000 мкг | 14% | 12.1% | 713 г |
| Молибден, Mo | 5.813 мкг | 70 мкг | 8.3% | 7.1% | 1204 г |
| Никель, Ni | 5.714 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.015 мкг | 55 мкг | 366667 г | ||
| Фтор, F | 249.63 мкг | 4000 мкг | 6.2% | 5.3% | 1602 г |
| Хром, Cr | 35.62 мкг | 50 мкг | 71.2% | 61.3% | 140 г |
| Цинк, Zn | 0.7686 мг | 12 мг | 6.4% | 5.5% | 1561 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.8 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.323 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.584 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.034 г | ~ | |||
| Лизин | 1.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.226 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.42 г | ~ | |||
| Треонин | 0.584 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.974 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.78 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.295 г | ~ | |||
| Глицин | 0.713 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.965 г | ~ | |||
| Пролин | 0.454 г | ~ | |||
| Серин | 0.646 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.453 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.956 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.357 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.889 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.889 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность сельдь Гости на пороге. составляет 116,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».