| Водоросли | 300 г |
| Перец жгучий красный (Жарка) | 45 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 50 г |
| Кунжут-семя | 10 г |
| Соевый соус | 75 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус 9% | 15 г |
| Лимонная кислота | 5 г |
Промыть тщательно листы сушеной капусты (может быть песок). Замочить в воде комнатной температуры на один час. Когда капуста набухнет, снова ее промыть несколько раз. Поместить капусту в кастрюлю. Вскипятить чайник. Залить капусту кипятком, добавить лимонную кислоту. Варить 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Иногда пригодится варить до часа. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей остынуть. Нарезать длинной соломкой. Тем временем очистить и раздавить в чесночнице чеснок. Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать полукольцами. Помыть и очистить от семян сладкий и горький перцы. Нарезать соломкой. Разогреть сковороду, налить и раскалить растительное масло. Выложить острый перец, обжарить его в течение нескольких секунд и убрать шумовкой (он нам больше не нужен). Затем выложить лук. Обжарить, помешивая, около 2 минут. Высыпать сладкий перец и морскую капусту на сковороду и тушить все вместе несколько минут на среднем огне до готовности. Выложить подготовленную капусту в миску. Добавить измельченный чеснок, жаренный кунжут (по желанию), уксус и соевый соус. Накрыть крышкой, дать настояться и остыть в течение 1 часа. Морская капуста с овощами по-корейски готова. Хранить такую капусту рекомендуется в холодильнике не более 2 суток.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.6 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1029 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 2% | 3167 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 15.6% | 392 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.8% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.9 мкг | 900 мкг | 9.4% | 5.7% | 1060 г |
| бета Каротин | 0.28 мг | 5 мг | 5.6% | 3.4% | 1786 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.1% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1.3% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 2.24 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 22321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 4.7% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.136 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7788 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.75 мг | 90 мг | 24.2% | 14.8% | 414 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.186 мг | 15 мг | 41.2% | 25.2% | 242 г |
| Витамин Н, биотин | 0.122 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 40984 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9542 мг | 20 мг | 4.8% | 2.9% | 2096 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.86 мг | 2500 мг | 7.4% | 4.5% | 1345 г |
| Кальций, Ca | 53.36 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.2% | 1874 г |
| Магний, Mg | 25.64 мг | 400 мг | 6.4% | 3.9% | 1560 г |
| Натрий, Na | 610.55 мг | 1300 мг | 47% | 28.7% | 213 г |
| Сера, S | 14.93 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6698 г |
| Фосфор, P | 47.6 мг | 800 мг | 6% | 3.7% | 1681 г |
| Хлор, Cl | 8.01 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 28714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 27.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.737 мг | 18 мг | 4.1% | 2.5% | 2442 г |
| Йод, I | 5.09 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.1% | 2947 г |
| Кобальт, Co | 1.696 мкг | 10 мкг | 17% | 10.4% | 590 г |
| Марганец, Mn | 0.1193 мг | 2 мг | 6% | 3.7% | 1676 г |
| Медь, Cu | 41.8 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 2.6% | 2392 г |
| Селен, Se | 0.994 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.1% | 5533 г |
| Фтор, F | 5.16 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 77519 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.3% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.2604 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4608 г |
Энергетическая ценность салат из моской капусты составляет 163,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».