| Ржаная мука, обдирная | 320 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 200 г |
| Вода | 350 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 2.5 г |
| Ячменный солод | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.8 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1% | 4308 г |
| Углеводы | 48 г | 219 г | 21.9% | 9.4% | 456 г |
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 15.5% | 278 г |
| Вода | 34.7 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6550 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.12 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 9.7% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 2.9% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 21.6 мг | 500 мг | 4.3% | 1.8% | 2315 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 2.4% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 4.2% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.56 мкг | 400 мкг | 13.9% | 6% | 720 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.36 мг | 15 мг | 9.1% | 3.9% | 1103 г |
| Витамин Н, биотин | 2.185 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.9% | 2288 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.893 мг | 20 мг | 14.5% | 6.2% | 691 г |
| Ниацин | 1.064 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.17 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.7% | 1151 г |
| Кальций, Ca | 27.31 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.2% | 3662 г |
| Кремний, Si | 0.84 мг | 30 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Магний, Mg | 41.07 мг | 400 мг | 10.3% | 4.4% | 974 г |
| Натрий, Na | 274.12 мг | 1300 мг | 21.1% | 9.1% | 474 г |
| Сера, S | 54.08 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.3% | 1849 г |
| Фосфор, P | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 6.7% | 636 г |
| Хлор, Cl | 425.41 мг | 2300 мг | 18.5% | 7.9% | 541 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 462.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.233 мг | 18 мг | 12.4% | 5.3% | 806 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 0.777 мкг | 10 мкг | 7.8% | 3.4% | 1287 г |
| Марганец, Mn | 0.9282 мг | 2 мг | 46.4% | 19.9% | 215 г |
| Медь, Cu | 161.86 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 7% | 618 г |
| Молибден, Mo | 8.092 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5% | 865 г |
| Никель, Ni | 2.605 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.022 мкг | 55 мкг | 3.7% | 1.6% | 2720 г |
| Титан, Ti | 5.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.05 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 6056 г |
| Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.7% | 5747 г |
| Цинк, Zn | 0.9306 мг | 12 мг | 7.8% | 3.4% | 1289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 45.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.214 г | ~ | |||
| Валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.191 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.294 г | ~ | |||
| Лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Треонин | 0.139 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.215 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.355 г | ~ | |||
| Глицин | 0.224 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.959 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.211 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.116 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.338 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржано пшеничный составляет 232,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».