| Баклажаны (Пассерование) | 5000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 2000 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 2000 г |
| Перец сладкий, желтый, сырой | 2000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 2000 г |
| Масло подсолнечное | 700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2% | 4222 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 12.9% | 659 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 3.2% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 14% | 606 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 485.2 мкг | 900 мкг | 53.9% | 45.7% | 185 г |
| бета Каротин | 2.927 мг | 5 мг | 58.5% | 49.6% | 171 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.7% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 1.6 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 3.1% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.213 мг | 2 мг | 10.7% | 9.1% | 939 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.107 мкг | 400 мкг | 6% | 5.1% | 1659 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.87 мг | 90 мг | 54.3% | 46% | 184 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.036 мг | 15 мг | 26.9% | 22.8% | 372 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.1% | 7776 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3.6% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1917 мг | 20 мг | 6% | 5.1% | 1678 г |
| Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.51 мг | 2500 мг | 13.7% | 11.6% | 732 г |
| Кальций, Ca | 28.17 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.4% | 3550 г |
| Магний, Mg | 24.72 мг | 400 мг | 6.2% | 5.3% | 1618 г |
| Натрий, Na | 10.1 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.7% | 12871 г |
| Сера, S | 27.26 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.3% | 3668 г |
| Фосфор, P | 57.9 мг | 800 мг | 7.2% | 6.1% | 1382 г |
| Хлор, Cl | 47.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.8% | 4842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 657.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.903 мг | 18 мг | 5% | 4.2% | 1993 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.4% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 3.214 мкг | 10 мкг | 32.1% | 27.2% | 311 г |
| Литий, Li | 1.429 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 10.3% | 830 г |
| Медь, Cu | 156.43 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 13.2% | 639 г |
| Молибден, Mo | 7.619 мкг | 70 мкг | 10.9% | 9.2% | 919 г |
| Никель, Ni | 3.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.19 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 28947 г |
| Фтор, F | 20.48 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19531 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.8% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.4631 мг | 12 мг | 3.9% | 3.3% | 2591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.101 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.94 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.378 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.342 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.983 г | min 16.8 г | 11.8% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.975 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.983 г | от 11.2 до 20.6 г | 44.5% | 37.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.983 г | ~ |
Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».