| Брокколи (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Лук порей (Жарка) | 50 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
На растительном масле обжариваем лук и лук порей.добавляем брокли,пассируем ,добавляем сметану и зелень. Тушим 5 минут соль и перец по вкусу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.1 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 2002 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 4.6% | 2533 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 11.1% | 1077 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 18.4% | 645 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 308.5 мкг | 900 мкг | 34.3% | 40.8% | 292 г |
| Ретинол | 0.239 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.132 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 13.2% | 899 г |
| бета Криптоксантин | 6.352 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 202.075 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 5.5% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 6.4% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 0.81 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 61728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.488 мг | 5 мг | 9.8% | 11.7% | 1025 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 12% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.214 мкг | 400 мкг | 13.6% | 16.2% | 738 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.29 мг | 90 мг | 35.9% | 42.7% | 279 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.936 мг | 15 мг | 12.9% | 15.3% | 775 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.503 мкг | 50 мкг | 1% | 1.2% | 9940 г |
| Витамин К, филлохинон | 125.2 мкг | 120 мкг | 104.3% | 124% | 96 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.15 мг | 20 мг | 5.8% | 6.9% | 1739 г |
| Ниацин | 0.478 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.14 мг | 2500 мг | 12.7% | 15.1% | 788 г |
| Кальций, Ca | 67.99 мг | 1000 мг | 6.8% | 8.1% | 1471 г |
| Магний, Mg | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 6.4% | 1869 г |
| Натрий, Na | 36.3 мг | 1300 мг | 2.8% | 3.3% | 3581 г |
| Сера, S | 24.53 мг | 1000 мг | 2.5% | 3% | 4077 г |
| Фосфор, P | 75.1 мг | 800 мг | 9.4% | 11.2% | 1065 г |
| Хлор, Cl | 7.86 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.4% | 29262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.059 мг | 18 мг | 5.9% | 7% | 1700 г |
| Йод, I | 0.94 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 15957 г |
| Кобальт, Co | 1.572 мкг | 10 мкг | 15.7% | 18.7% | 636 г |
| Марганец, Mn | 0.2228 мг | 2 мг | 11.1% | 13.2% | 898 г |
| Медь, Cu | 70.88 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 8.4% | 1411 г |
| Никель, Ni | 0.943 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.604 мкг | 55 мкг | 2.9% | 3.4% | 3429 г |
| Фтор, F | 9.75 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 41026 г |
| Хром, Cr | 0.63 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.5% | 7937 г |
| Цинк, Zn | 0.5745 мг | 12 мг | 4.8% | 5.7% | 2089 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.071 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.314 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.094 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.094 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.617 г | min 16.8 г | 3.7% | 4.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.614 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.51 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.509 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи в сметане составляет 84,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».