| Печень говяжья (Тушение) | 1600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 800 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 120 г |
| Масло подсолнечное | 68 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.5 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1083 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 11.6% | 555 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 8.5% | 757 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.4% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3357 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5543.8 мкг | 900 мкг | 616% | 396.1% | 16 г |
| Ретинол | 5.41 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.799 мг | 5 мг | 16% | 10.3% | 626 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 8.7% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.466 мг | 1.8 мг | 81.4% | 52.3% | 123 г |
| Витамин В4, холин | 475.69 мг | 500 мг | 95.1% | 61.2% | 105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.083 мг | 5 мг | 101.7% | 65.4% | 98 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.597 мг | 2 мг | 29.9% | 19.2% | 335 г |
| Витамин В9, фолаты | 180.941 мкг | 400 мкг | 45.2% | 29.1% | 221 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.91 мкг | 3 мкг | 1463.7% | 941.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.11 мг | 90 мг | 19% | 12.2% | 526 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.887 мкг | 10 мкг | 8.9% | 5.7% | 1127 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.19 мг | 15 мг | 14.6% | 9.4% | 685 г |
| Витамин Н, биотин | 72.569 мкг | 50 мкг | 145.1% | 93.3% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.2% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8867 мг | 20 мг | 49.4% | 31.8% | 202 г |
| Ниацин | 6.42 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.46 мг | 2500 мг | 12.4% | 8% | 805 г |
| Кальций, Ca | 26.58 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3762 г |
| Магний, Mg | 21.39 мг | 400 мг | 5.3% | 3.4% | 1870 г |
| Натрий, Na | 75.36 мг | 1300 мг | 5.8% | 3.7% | 1725 г |
| Сера, S | 203.62 мг | 1000 мг | 20.4% | 13.1% | 491 г |
| Фосфор, P | 250.5 мг | 800 мг | 31.3% | 20.1% | 319 г |
| Хлор, Cl | 94.99 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.6% | 2421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.376 мг | 18 мг | 29.9% | 19.2% | 335 г |
| Йод, I | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.6% | 2419 г |
| Кобальт, Co | 17.751 мкг | 10 мкг | 177.5% | 114.1% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3291 мг | 2 мг | 16.5% | 10.6% | 608 г |
| Медь, Cu | 2836.93 мкг | 1000 мкг | 283.7% | 182.4% | 35 г |
| Молибден, Mo | 82.084 мкг | 70 мкг | 117.3% | 75.4% | 85 г |
| Никель, Ni | 47.166 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 174 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.031 мкг | 55 мкг | 52.8% | 34% | 189 г |
| Фтор, F | 179.52 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 2.9% | 2228 г |
| Хром, Cr | 24.13 мкг | 50 мкг | 48.3% | 31.1% | 207 г |
| Цинк, Zn | 4.0274 мг | 12 мг | 33.6% | 21.6% | 298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.973 г | ~ | |||
| Валин | 0.923 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.627 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.695 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.181 г | ~ | |||
| Лизин | 1.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.607 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.695 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.239 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 0.76 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.702 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.757 г | ~ | |||
| Серин | 0.493 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.545 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 205.39 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.216 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.522 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.72 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.252 г | min 16.8 г | 7.5% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.139 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.473 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.166 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 155,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».