Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 234 г
Лук, сырой 40 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 6 г
Соль столовая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Масло рапсовое 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.4 ккал 1684 ккал 18.3% 6% 548 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 10.5% 310 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 11.9% 273 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.7% 4867 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.7% 4677 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.262 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.995 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.1% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 3.9% 837 г
Витамин В4, холин 80.13 мг 500 мг 16% 5.2% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.749 мг 5 мг 15% 4.9% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 7.7% 420 г
Витамин В9, фолаты 17.88 мкг 400 мкг 4.5% 1.5% 2237 г
Витамин В12, кобаламин 2.786 мкг 3 мкг 92.9% 30.2% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 0.7% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин D3, холекальциферол 0.128 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 1.5% 2152 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 6.1783 мг 20 мг 30.9% 10.1% 324 г
Бетаин 9.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.62 мг 2500 мг 16.9% 5.5% 590 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 1.1% 3059 г
Магний, Mg 27.78 мг 400 мг 6.9% 2.2% 1440 г
Натрий, Na 341.1 мг 1300 мг 26.2% 8.5% 381 г
Фосфор, P 231.8 мг 800 мг 29% 9.4% 345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.039 мг 18 мг 16.9% 5.5% 592 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 1.7% 1914 г
Медь, Cu 108.52 мкг 1000 мкг 10.9% 3.5% 921 г
Селен, Se 21.14 мкг 55 мкг 38.4% 12.5% 260 г
Фтор, F 29.08 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13755 г
Цинк, Zn 5.8209 мг 12 мг 48.5% 15.8% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.586 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 0.787 г ~
Изолейцин 1.072 г ~
Лейцин 1.893 г ~
Лизин 1.994 г ~
Метионин 0.621 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.505 г ~
Аспарагиновая кислота 2.187 г ~
Гидроксипролин 0.455 г ~
Глицин 1.623 г ~
Глутаминовая кислота 3.765 г ~
Пролин 1.255 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.781 мг ~
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.568 г ~
15:0 Пентадекановая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 2.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.193 г min 16.8 г 54.7% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.683 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.16 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.883 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.196 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 307,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».