| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Вода | 54 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, сырое | 300 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Брокколи | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 200 г |
| Сыр российский | 150 г |
| Орех мускатный | 2 г |
Ингредиенты тесто: 50 г сливочного масла (или маргарина) 1 яйцо 3 ст.л. холодной воды 200 г муки 0.5 ч.л. соли начинка: 300 г куриного филе 400 г грибов 200 г брокколи 100 г лука соль растительное масло заливка: 200 мл сливок (20-33%) 150 г сыра 2 яйца 1 ч.л. мускатного ореха (по желанию) соль Приготовление Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога. Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять. Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо). Добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить. Добавить филе. Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут. Остудить. Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца немного взбить. Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать. Добавить мускатный орех. Перемешать. Если необходимо, посолить. Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики. Выложить начинку. Выложить заливку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.4 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1166 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 8.9% | 784 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.3% | 747 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 2.9% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 6.9% | 1000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.1 мкг | 900 мкг | 12.1% | 8.4% | 825 г |
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.9% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.2% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 34.44 мг | 500 мг | 6.9% | 4.8% | 1452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% | 12% | 578 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 6.1% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.63 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.7% | 1849 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.265 мкг | 3 мкг | 8.8% | 6.1% | 1132 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.03 мг | 90 мг | 13.4% | 9.3% | 748 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.306 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.1% | 3268 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.633 мг | 15 мг | 4.2% | 2.9% | 2370 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.6 мкг | 120 мкг | 9.7% | 6.7% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5288 мг | 20 мг | 22.6% | 15.7% | 442 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.04 мг | 2500 мг | 10.2% | 7.1% | 984 г |
| Кальций, Ca | 101.62 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.1% | 984 г |
| Кремний, Si | 0.385 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7792 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 206.28 мг | 1300 мг | 15.9% | 11% | 630 г |
| Сера, S | 88.03 мг | 1000 мг | 8.8% | 6.1% | 1136 г |
| Фосфор, P | 147.1 мг | 800 мг | 18.4% | 12.7% | 544 г |
| Хлор, Cl | 194.76 мг | 2300 мг | 8.5% | 5.9% | 1181 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 3.5% | 1952 г |
| Йод, I | 6.78 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.1% | 2212 г |
| Кобальт, Co | 4.749 мкг | 10 мкг | 47.5% | 32.9% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.1781 мг | 2 мг | 8.9% | 6.2% | 1123 г |
| Медь, Cu | 52.84 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 3.7% | 1893 г |
| Молибден, Mo | 3.789 мкг | 70 мкг | 5.4% | 3.7% | 1847 г |
| Селен, Se | 6.56 мкг | 55 мкг | 11.9% | 8.2% | 838 г |
| Фтор, F | 14.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28209 г |
| Хром, Cr | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 5.1% | 1370 г |
| Цинк, Zn | 0.8833 мг | 12 мг | 7.4% | 5.1% | 1359 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лоранский пирог (up) составляет 144,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».