| Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) | 378 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 135 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 216 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка) | 25 г |
| Бульон | 1200 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
2,08,16
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.1 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1426 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 10.2% | 835 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 11.9% | 709 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вода | 111 г | 2273 г | 4.9% | 4.1% | 2048 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.3 мкг | 900 мкг | 7.8% | 6.6% | 1280 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 2.2% | 3906 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 8.7% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 15.8 мг | 500 мг | 3.2% | 2.7% | 3165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 2.7% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 4.9% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.196 мкг | 400 мкг | 1% | 0.8% | 9533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.559 мкг | 3 мкг | 18.6% | 15.7% | 537 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.14 мг | 90 мг | 1.3% | 1.1% | 7895 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.499 мг | 15 мг | 10% | 8.5% | 1001 г |
| Витамин Н, биотин | 0.755 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.3% | 6623 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3199 мг | 20 мг | 21.6% | 18.3% | 463 г |
| Ниацин | 2.709 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.76 мг | 2500 мг | 7.3% | 6.2% | 1368 г |
| Кальций, Ca | 13.81 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7241 г |
| Кремний, Si | 0.057 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Магний, Mg | 16.36 мг | 400 мг | 4.1% | 3.5% | 2445 г |
| Натрий, Na | 36.48 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.4% | 3564 г |
| Сера, S | 56.62 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.8% | 1766 г |
| Фосфор, P | 106.3 мг | 800 мг | 13.3% | 11.3% | 753 г |
| Хлор, Cl | 23.12 мг | 2300 мг | 1% | 0.8% | 9948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.763 мг | 18 мг | 9.8% | 8.3% | 1021 г |
| Йод, I | 4.33 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.5% | 3464 г |
| Кобальт, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 18.6% | 455 г |
| Литий, Li | 0.772 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0602 мг | 2 мг | 3% | 2.5% | 3322 г |
| Медь, Cu | 58.22 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 4.9% | 1718 г |
| Молибден, Mo | 5.269 мкг | 70 мкг | 7.5% | 6.4% | 1329 г |
| Никель, Ni | 2.897 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.085 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 64706 г |
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.49 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17029 г |
| Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 4% | 2128 г |
| Цинк, Zn | 0.8283 мг | 12 мг | 6.9% | 5.8% | 1449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.998 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.805 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.691 г | min 16.8 г | 4.1% | 3.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.688 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.736 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.736 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 118,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».