| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 35 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 38 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1598 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.5% | 2111 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 1% | 9333 г |
| Углеводы | 21.5 г | 219 г | 9.8% | 9.3% | 1019 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 12.8% | 741 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3003 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.8% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 1.8% | 5263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 9091 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 4.3% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.206 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.4% | 2816 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.644 мг | 15 мг | 4.3% | 4.1% | 2329 г |
| Витамин Н, биотин | 0.702 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7123 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0405 мг | 20 мг | 5.2% | 4.9% | 1922 г |
| Ниацин | 0.383 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.37 мг | 2500 мг | 3.4% | 3.2% | 2928 г |
| Кальций, Ca | 13.56 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7375 г |
| Кремний, Si | 0.731 мг | 30 мг | 2.4% | 2.3% | 4104 г |
| Магний, Mg | 15.64 мг | 400 мг | 3.9% | 3.7% | 2558 г |
| Натрий, Na | 1.68 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 77381 г |
| Сера, S | 26.63 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.6% | 3755 г |
| Фосфор, P | 57 мг | 800 мг | 7.1% | 6.7% | 1404 г |
| Хлор, Cl | 4.66 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 49356 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 427.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.883 мг | 18 мг | 4.9% | 4.6% | 2039 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.292 мкг | 10 мкг | 2.9% | 2.8% | 3425 г |
| Марганец, Mn | 0.5411 мг | 2 мг | 27.1% | 25.7% | 370 г |
| Медь, Cu | 77.6 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.4% | 1289 г |
| Молибден, Mo | 4.017 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.4% | 1743 г |
| Никель, Ni | 0.402 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.096 мкг | 55 мкг | 2% | 1.9% | 5018 г |
| Титан, Ti | 2.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.55 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 2% | 4731 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.2% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.456 мг | 12 мг | 3.8% | 3.6% | 2632 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.148 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.084 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.416 г | ~ | |||
| Пролин | 0.143 г | ~ | |||
| Серин | 0.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.037 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность закваска хлебная составляет 105,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».