Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжья печень в карамельном луке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжья печень в карамельном луке

Оливковое масло для заправки салатов или готовки 23 г
Масло сладко-сливочное несоленое 18 г
Лук репчатый (Жарка) 238 г
Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Мед пчелиный 33 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень в карамельном луке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 13.5% 415 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.8% 824 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.7% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.5% 3732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7828.3 мкг 900 мкг 869.8% 487.3% 11 г
Ретинол 7.662 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 10.9% 513 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 9.8% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 2.102 мг 1.8 мг 116.8% 65.4% 86 г
Витамин В4, холин 722.43 мг 500 мг 144.5% 81% 69 г
Витамин В5, пантотеновая 7.769 мг 5 мг 155.4% 87.1% 64 г
Витамин В6, пиридоксин 0.833 мг 2 мг 41.7% 23.4% 240 г
Витамин В9, фолаты 276.049 мкг 400 мкг 69% 38.7% 145 г
Витамин В12, кобаламин 68.259 мкг 3 мкг 2275.3% 1274.7% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.85 мг 90 мг 14.3% 8% 700 г
Витамин D, кальциферол 1.396 мкг 10 мкг 14% 7.8% 716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 5.5% 1017 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 111.736 мкг 50 мкг 223.5% 125.2% 45 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.5% 2264 г
Витамин РР, НЭ 14.9453 мг 20 мг 74.7% 41.8% 134 г
Ниацин 9.27 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 5.6% 1004 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 1% 5945 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2023 г
Натрий, Na 123.62 мг 1300 мг 9.5% 5.3% 1052 г
Сера, S 289.84 мг 1000 мг 29% 16.2% 345 г
Фосфор, P 349.7 мг 800 мг 43.7% 24.5% 229 г
Хлор, Cl 189.15 мг 2300 мг 8.2% 4.6% 1216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.3 мкг ~
Бор, B 54.2 мкг ~
Железо, Fe 7.559 мг 18 мг 42% 23.5% 238 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 3% 1863 г
Кобальт, Co 24.022 мкг 10 мкг 240.2% 134.6% 42 г
Марганец, Mn 0.4341 мг 2 мг 21.7% 12.2% 461 г
Медь, Cu 4351.31 мкг 1000 мкг 435.1% 243.8% 23 г
Молибден, Mo 125.267 мкг 70 мкг 179% 100.3% 56 г
Никель, Ni 72.485 мкг ~
Рубидий, Rb 128.9 мкг ~
Селен, Se 45.168 мкг 55 мкг 82.1% 46% 122 г
Фтор, F 273.85 мкг 4000 мкг 6.8% 3.8% 1461 г
Хром, Cr 36.95 мкг 50 мкг 73.9% 41.4% 135 г
Цинк, Zn 5.9241 мг 12 мг 49.4% 27.7% 203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.466 г ~
Валин 1.429 г ~
Гистидин* 0.971 г ~
Изолейцин 1.069 г ~
Лейцин 1.823 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 1.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.165 г ~
Аспарагиновая кислота 1.556 г ~
Глицин 1.081 г ~
Глутаминовая кислота 2.28 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 0.759 г ~
Тирозин 0.839 г ~
Цистеин 0.368 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 311.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.255 г min 16.8 г 19.4% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.251 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.25 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.205 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень в карамельном луке составляет 178,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».