| Запеченые баклажаны | 531 г |
| Перец сладкий | 359 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Перец жгучий красный | 2 г |
| Масло кунжутное | 14 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3321 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.6% | 5429 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 9.5% | 2074 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 4.7% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 23.7% | 833 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2601 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.8 мкг | 900 мкг | 11% | 21.7% | 911 г |
| альфа Каротин | 0.078 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 23.5% | 840 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.7 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 7.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 7.5% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 0.27 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 185185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 24.5% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.071 мкг | 400 мкг | 4% | 7.9% | 2489 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 81.3 мг | 90 мг | 90.3% | 178.1% | 111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.592 мг | 15 мг | 3.9% | 7.7% | 2534 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9212 мг | 20 мг | 4.6% | 9.1% | 2171 г |
| Ниацин | 0.703 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.02 мг | 2500 мг | 9% | 17.8% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 14.96 мг | 1000 мг | 1.5% | 3% | 6684 г |
| Магний, Mg | 8.93 мг | 400 мг | 2.2% | 4.3% | 4479 г |
| Натрий, Na | 88.44 мг | 1300 мг | 6.8% | 13.4% | 1470 г |
| Сера, S | 9.83 мг | 1000 мг | 1% | 2% | 10173 г |
| Фосфор, P | 30.2 мг | 800 мг | 3.8% | 7.5% | 2649 г |
| Хлор, Cl | 30.8 мг | 2300 мг | 1.3% | 2.6% | 7468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 534 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.481 мг | 18 мг | 2.7% | 5.3% | 3742 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.8% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 0.655 мкг | 10 мкг | 6.6% | 13% | 1527 г |
| Марганец, Mn | 0.1563 мг | 2 мг | 7.8% | 15.4% | 1280 г |
| Медь, Cu | 95.29 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 18.7% | 1049 г |
| Молибден, Mo | 6.552 мкг | 70 мкг | 9.4% | 18.5% | 1068 г |
| Селен, Se | 0.154 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 35714 г |
| Фтор, F | 9.18 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 43573 г |
| Цинк, Zn | 0.2033 мг | 12 мг | 1.7% | 3.4% | 5903 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.629 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.492 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.112 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.328 г | min 16.8 г | 7.9% | 15.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.301 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.742 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.74 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов и перца составляет 50,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».