| Утка дикая (пьеса), мясо и кожа, сырые | 400 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.5 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 999 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 10.9% | 547 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 12.8% | 463 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3109 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.8 мкг | 900 мкг | 2.3% | 1.4% | 4327 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 18.7% | 11.1% | 536 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 7.1% | 837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.56 мг | 5 мг | 11.2% | 6.6% | 893 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.423 мг | 2 мг | 21.2% | 12.6% | 473 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.766 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.5% | 2386 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.519 мкг | 3 мкг | 17.3% | 10.3% | 578 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.15 мг | 90 мг | 4.6% | 2.7% | 2169 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6483 мг | 20 мг | 13.2% | 7.8% | 755 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.02 мг | 2500 мг | 8% | 4.7% | 1256 г |
| Кальций, Ca | 5.33 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 18762 г |
| Магний, Mg | 16.21 мг | 400 мг | 4.1% | 2.4% | 2468 г |
| Натрий, Na | 122.57 мг | 1300 мг | 9.4% | 5.6% | 1061 г |
| Сера, S | 0.36 мг | 1000 мг | 277778 г | ||
| Фосфор, P | 134.3 мг | 800 мг | 16.8% | 10% | 596 г |
| Хлор, Cl | 119.14 мг | 2300 мг | 5.2% | 3.1% | 1931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.327 мг | 18 мг | 18.5% | 11% | 541 г |
| Кобальт, Co | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Марганец, Mn | 0.0157 мг | 2 мг | 0.8% | 0.5% | 12739 г |
| Медь, Cu | 251.44 мкг | 1000 мкг | 25.1% | 14.9% | 398 г |
| Молибден, Mo | 0.22 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.2% | 31818 г |
| Селен, Se | 10.22 мкг | 55 мкг | 18.6% | 11% | 538 г |
| Фтор, F | 16.19 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24707 г |
| Цинк, Zn | 0.616 мг | 12 мг | 5.1% | 3% | 1948 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.897 г | ~ | |||
| Валин | 0.72 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.362 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.701 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.157 г | ~ | |||
| Лизин | 1.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.371 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.577 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.893 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.356 г | ~ | |||
| Глицин | 0.851 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.153 г | ~ | |||
| Пролин | 0.714 г | ~ | |||
| Серин | 0.597 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.519 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 18.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.778 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.429 г | min 16.8 г | 32.3% | 19.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.838 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.104 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.613 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.4% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.477 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из дикой утки составляет 168,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».