| Баклажаны | 450 г |
| Говядина 2 кат. (Тушение) | 500 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 30 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 100 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Сыр голландский, круглый | 130 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
| Петрушка (Припускание) | 10 г |
Мусака
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.3 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1106 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 9.7% | 679 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 11.5% | 571 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.4% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.3% | 1538 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3153 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.1 мкг | 900 мкг | 7.6% | 5% | 1322 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 2.2% | 2924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 5.8% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 22.37 мг | 500 мг | 4.5% | 3% | 2235 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.379 мг | 5 мг | 7.6% | 5% | 1319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 7.7% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.719 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.2% | 2916 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.09 мкг | 3 мкг | 36.3% | 23.8% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 2.9% | 2296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.259 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.7% | 3861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.704 мг | 15 мг | 4.7% | 3.1% | 2131 г |
| Витамин Н, биотин | 3.168 мкг | 50 мкг | 6.3% | 4.1% | 1578 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.2 мкг | 120 мкг | 11% | 7.2% | 909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6043 мг | 20 мг | 23% | 15.1% | 434 г |
| Ниацин | 2.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.86 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.6% | 865 г |
| Кальций, Ca | 121.01 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.9% | 826 г |
| Кремний, Si | 0.088 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 34091 г |
| Магний, Mg | 22.83 мг | 400 мг | 5.7% | 3.7% | 1752 г |
| Натрий, Na | 248.63 мг | 1300 мг | 19.1% | 12.5% | 523 г |
| Сера, S | 133.79 мг | 1000 мг | 13.4% | 8.8% | 747 г |
| Фосфор, P | 164.9 мг | 800 мг | 20.6% | 13.5% | 485 г |
| Хлор, Cl | 241.1 мг | 2300 мг | 10.5% | 6.9% | 954 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 293.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.641 мг | 18 мг | 9.1% | 6% | 1097 г |
| Йод, I | 5.93 мкг | 150 мкг | 4% | 2.6% | 2530 г |
| Кобальт, Co | 4.943 мкг | 10 мкг | 49.4% | 32.4% | 202 г |
| Марганец, Mn | 0.1372 мг | 2 мг | 6.9% | 4.5% | 1458 г |
| Медь, Cu | 144.34 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 9.5% | 693 г |
| Молибден, Mo | 9.945 мкг | 70 мкг | 14.2% | 9.3% | 704 г |
| Никель, Ni | 5.253 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.715 мкг | 55 мкг | 4.9% | 3.2% | 2026 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.19 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 10474 г |
| Хром, Cr | 4.32 мкг | 50 мкг | 8.6% | 5.6% | 1157 г |
| Цинк, Zn | 1.4941 мг | 12 мг | 12.5% | 8.2% | 803 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.968 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.493 г | ~ | |||
| Валин | 0.497 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.727 г | ~ | |||
| Лизин | 0.709 г | ~ | |||
| Метионин | 0.229 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.365 г | ~ | |||
| Треонин | 0.387 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.375 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.694 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.402 г | ~ | |||
| Аланин | 0.509 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.388 г | ~ | |||
| Серин | 0.423 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.922 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.393 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.587 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.638 г | min 16.8 г | 21.7% | 14.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.257 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.282 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.484 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность мусака составляет 152,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».