| Говядина 1 кат. | 161 г |
| Морковь, красная | 4 г |
| Лук репчатый | 4 г |
| Петрушка (корень) | 3 г |
Рецепт из книги рецептур №532
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.7 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 11.1% | 434 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13% | 373 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 165.9 г | 2273 г | 7.3% | 3.5% | 1370 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.5 мкг | 900 мкг | 5.2% | 2.5% | 1935 г |
| бета Каротин | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 2.7% | 1792 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 65.52 мг | 500 мг | 13.1% | 6.3% | 763 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 4.6% | 1050 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.363 мг | 2 мг | 18.2% | 8.8% | 551 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.434 мкг | 3 мкг | 81.1% | 39.2% | 123 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.96 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин Н, биотин | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.8% | 1736 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.7355 мг | 20 мг | 38.7% | 18.7% | 259 г |
| Ниацин | 4.445 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.84 мг | 2500 мг | 12.8% | 6.2% | 782 г |
| Кальций, Ca | 10.77 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 9285 г |
| Магний, Mg | 22.19 мг | 400 мг | 5.5% | 2.7% | 1803 г |
| Натрий, Na | 61.56 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.3% | 2112 г |
| Сера, S | 216.8 мг | 1000 мг | 21.7% | 10.5% | 461 г |
| Фосфор, P | 179.9 мг | 800 мг | 22.5% | 10.9% | 445 г |
| Хлор, Cl | 55.81 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.574 мг | 18 мг | 14.3% | 6.9% | 699 г |
| Йод, I | 6.81 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.2% | 2203 г |
| Кобальт, Co | 6.669 мкг | 10 мкг | 66.7% | 32.3% | 150 г |
| Литий, Li | 0.14 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0428 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4673 г |
| Медь, Cu | 170.58 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 8.3% | 586 г |
| Молибден, Mo | 10.858 мкг | 70 мкг | 15.5% | 7.5% | 645 г |
| Никель, Ni | 8.12 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 70.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 59.69 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6701 г |
| Хром, Cr | 7.72 мкг | 50 мкг | 15.4% | 7.5% | 648 г |
| Цинк, Zn | 3.0526 мг | 12 мг | 25.4% | 12.3% | 393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.077 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.978 г | ~ | |||
| Валин | 0.966 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.665 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.732 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.388 г | ~ | |||
| Лизин | 1.491 г | ~ | |||
| Метионин | 0.422 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.656 г | ~ | |||
| Треонин | 0.751 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.75 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 1.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.662 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 0.882 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.884 г | ~ | |||
| Пролин | 0.647 г | ~ | |||
| Серин | 0.732 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.619 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.244 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.515 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.913 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.243 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.9 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.945 г | min 16.8 г | 41.3% | 20% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.852 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.86 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.374 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 206,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».