| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 80 г |
| Мука льняная | 19 г |
| Отруби пшеничные | 10 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1396 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 5.2% | 1583 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 3.2% | 2545 г |
| Углеводы | 20.5 г | 219 г | 9.4% | 7.8% | 1068 г |
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 19.5% | 426 г |
| Вода | 104 г | 2273 г | 4.6% | 3.8% | 2186 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 8.7% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 13.63 мг | 500 мг | 2.7% | 2.2% | 3668 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 1.7% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 4.6% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.916 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.7% | 2233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.38 мг | 15 мг | 9.2% | 7.6% | 1087 г |
| Витамин Н, биотин | 0.776 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6443 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4691 мг | 20 мг | 7.3% | 6.1% | 1361 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.2 мг | 2500 мг | 5.7% | 4.7% | 1746 г |
| Кальций, Ca | 26.07 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3836 г |
| Кремний, Si | 0.423 мг | 30 мг | 1.4% | 1.2% | 7092 г |
| Магний, Mg | 41.2 мг | 400 мг | 10.3% | 8.5% | 971 г |
| Натрий, Na | 343.68 мг | 1300 мг | 26.4% | 21.9% | 378 г |
| Сера, S | 26.35 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3795 г |
| Фосфор, P | 100.6 мг | 800 мг | 12.6% | 10.4% | 795 г |
| Хлор, Cl | 529.75 мг | 2300 мг | 23% | 19.1% | 434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 419 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.475 мг | 18 мг | 8.2% | 6.8% | 1220 г |
| Кобальт, Co | 0.471 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.9% | 2123 г |
| Марганец, Mn | 0.7085 мг | 2 мг | 35.4% | 29.4% | 282 г |
| Медь, Cu | 134.49 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 11.1% | 744 г |
| Молибден, Mo | 5.03 мкг | 70 мкг | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Никель, Ni | 1.312 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.783 мкг | 55 мкг | 3.2% | 2.7% | 3085 г |
| Титан, Ti | 2.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.82 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 45351 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.6526 мг | 12 мг | 5.4% | 4.5% | 1839 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.843 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.436 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 18.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.469 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.333 г | min 16.8 г | 2% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.174 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.885 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на сыворотке составляет 120,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».