Мой здоровый рацион

Рецепт Шулюм из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шулюм из баранины

Баранина 2 кат. (Варка без слива) 650 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 650 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 3 г
Вода, водопроводная, питьевая 3000 г
Способ приготовления

Баранину режем на небольшие кусочки, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доведя до кипения, режем головку лука и после того, как собрали всю пену, высыпаем в кастрюлю. Доведя мясо до полу-готовности режем картошку и лук и добавляем в суп. Варим до готовности картофеля, но мясо должно отделяться хорошо от кости, кладем лавровый лист и немного зелени по вскусу. Делаем тузлук и наслаждаемся нашим супчиком! приятного аппетита!Тузлук:немного бульона из супа+пара зубчиков чеснока!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шулюм из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.1 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4938 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 11.4% 2533 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.2% 4667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.9% 5000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 11.7% 2481 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.3% 166667 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 4.7% 6429 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 8.2% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 15% 1961 г
Витамин В9, фолаты 2.679 мкг 400 мкг 0.7% 2.1% 14931 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 5% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 2.1% 14286 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 64103 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5188 мг 20 мг 7.6% 22.3% 1317 г
Ниацин 0.707 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.33 мг 2500 мг 6% 17.6% 1663 г
Кальций, Ca 8.59 мг 1000 мг 0.9% 2.6% 11641 г
Магний, Mg 8.02 мг 400 мг 2% 5.9% 4988 г
Натрий, Na 141.34 мг 1300 мг 10.9% 32% 920 г
Сера, S 34.98 мг 1000 мг 3.5% 10.3% 2859 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 12.3% 2381 г
Хлор, Cl 231.64 мг 2300 мг 10.1% 29.6% 993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 22.55 мкг ~
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 8.2% 3607 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 2.6% 10949 г
Кобальт, Co 2.066 мкг 10 мкг 20.7% 60.7% 484 г
Литий, Li 11.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 7.6% 3802 г
Медь, Cu 72.51 мкг 1000 мкг 7.3% 21.4% 1379 г
Молибден, Mo 2.957 мкг 70 мкг 4.2% 12.3% 2367 г
Никель, Ni 1.799 мкг ~
Рубидий, Rb 108.9 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 114583 г
Фтор, F 74.62 мкг 4000 мкг 1.9% 5.6% 5360 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 17.3% 1684 г
Цинк, Zn 0.5507 мг 12 мг 4.6% 13.5% 2179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.276 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шулюм из баранины составляет 34,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».