Мой здоровый рацион

Рецепт Дамлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Дамлама

Свинина мясная (Тушение) 750 г
Лук репчатый (Пассерование) 450 г
Масло подсолнечное 65 г
Морковь, красная (Пассерование) 442 г
Картофель (Варка без слива) 948 г
Баклажаны (Варка без слива) 886 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1448 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 334 г
Перец сладкий (Варка без слива) 440 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дамлама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.7% 2000 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.4% 824 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.2% 2920 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.3% 909 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216 мкг 900 мкг 24% 22.5% 417 г
бета Каротин 1.31 мг 5 мг 26.2% 24.6% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 7.2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.9% 2368 г
Витамин В4, холин 16.13 мг 500 мг 3.2% 3% 3100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 3.6% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 11.4% 826 г
Витамин В9, фолаты 16.352 мкг 400 мкг 4.1% 3.8% 2446 г
Витамин C, аскорбиновая 17.16 мг 90 мг 19.1% 17.9% 524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 5.8% 1601 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19685 г
Витамин К, филлохинон 25.8 мкг 120 мкг 21.5% 20.2% 465 г
Витамин РР, НЭ 1.9741 мг 20 мг 9.9% 9.3% 1013 г
Ниацин 1.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.36 мг 2500 мг 14.3% 13.4% 700 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3506 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 5.1% 1868 г
Натрий, Na 118.69 мг 1300 мг 9.1% 8.5% 1095 г
Сера, S 28.91 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3459 г
Фосфор, P 65.5 мг 800 мг 8.2% 7.7% 1221 г
Хлор, Cl 195.5 мг 2300 мг 8.5% 8% 1176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.5 мкг ~
Бор, B 134.2 мкг ~
Ванадий, V 30.79 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5% 1883 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5338 г
Кобальт, Co 3.14 мкг 10 мкг 31.4% 29.5% 318 г
Литий, Li 16.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.1628 мг 2 мг 8.1% 7.6% 1229 г
Медь, Cu 98.78 мкг 1000 мкг 9.9% 9.3% 1012 г
Молибден, Mo 7.539 мкг 70 мкг 10.8% 10.1% 929 г
Никель, Ni 7.009 мкг ~
Олово, Sn 12.26 мкг ~
Рубидий, Rb 161.2 мкг ~
Селен, Se 0.195 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 28205 г
Фтор, F 16.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24155 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 7.9% 1188 г
Цинк, Zn 0.3562 мг 12 мг 3% 2.8% 3369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.842 г ~
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.465 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.886 г min 16.8 г 17.2% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.615 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.46 г от 11.2 до 20.6 г 13% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Дамлама составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».