| Баклажаны (Жарка) | 800 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.3 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1824 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 2.8% | 3800 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 13.5% | 800 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.5% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 15.7% | 690 г |
| Вода | 80.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2838 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.2 мкг | 900 мкг | 3.2% | 3.5% | 3082 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 3% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4.4% | 2466 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 2.1% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 9.4% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.188 мкг | 400 мкг | 5% | 5.4% | 1981 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.88 мг | 90 мг | 4.3% | 4.7% | 2320 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.588 мг | 15 мг | 10.6% | 11.5% | 945 г |
| Витамин Н, биотин | 0.169 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 29586 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0438 мг | 20 мг | 5.2% | 5.6% | 1916 г |
| Ниацин | 0.567 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.65 мг | 2500 мг | 9.8% | 10.6% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 38.65 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.2% | 2587 г |
| Магний, Mg | 11.55 мг | 400 мг | 2.9% | 3.1% | 3463 г |
| Натрий, Na | 15.4 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.3% | 8442 г |
| Сера, S | 33.69 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.7% | 2968 г |
| Фосфор, P | 51.2 мг | 800 мг | 6.4% | 6.9% | 1563 г |
| Хлор, Cl | 51.69 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.4% | 4450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 890 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% | 2.9% | 3673 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 1.938 мкг | 10 мкг | 19.4% | 21% | 516 г |
| Марганец, Mn | 0.2531 мг | 2 мг | 12.7% | 13.8% | 790 г |
| Медь, Cu | 156.88 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 17% | 637 г |
| Молибден, Mo | 10 мкг | 70 мкг | 14.3% | 15.5% | 700 г |
| Никель, Ni | 0.563 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.81 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20192 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 0.4494 мг | 12 мг | 3.7% | 4% | 2670 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.827 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.417 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.091 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.875 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.744 г | min 16.8 г | 4.4% | 4.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.741 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.869 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.869 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 92,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».