| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 400 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Свекла (Варка без слива) | 300 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 225 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 100 г |
| Помидоры (томаты) (Варка без слива) | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Укроп, сушеный | 6 г |
| Чеснок перо (Варка без слива) | 10 г |
| Уксус 9% | 10 г |
| Сахар-песок | 25 г |
Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо, мозговая косточка с мясом) — 400 г, Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя.) — 5 шт, Свёкла— 3 шт, Морковь — 3 шт, Капуста белокочанная (чуть меньше средней) — 1 шт, Помидор (большой) — 1 шт, Уксус— 2 ст. л., Сахар— 1 ст. л. 1 мясо поставить вариться. 2 Когда мясо свариться добавить очищенный картофель 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью. 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст.л. сахара. Перемешать , накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. Если свёкла не очень сочная добавить пару ложек бульона. В конце положить натёртый на тёрке помидор. 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения. ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ. ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ. 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. Накрыть крышкой и дать ещё немного настоятся.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.4 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1694 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 8.2% | 1226 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 6.4% | 1556 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 4.8% | 2066 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.9% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 330.1 мкг | 900 мкг | 36.7% | 36.9% | 273 г |
| бета Каротин | 1.882 мг | 5 мг | 37.6% | 37.8% | 266 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.1% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.3% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 20.88 мг | 500 мг | 4.2% | 4.2% | 2395 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 6.9% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 13.6% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.671 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.7% | 3748 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.734 мкг | 3 мкг | 24.5% | 24.6% | 409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.16 мг | 90 мг | 6.8% | 6.8% | 1461 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.319 мг | 15 мг | 2.1% | 2.1% | 4702 г |
| Витамин Н, биотин | 0.963 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5192 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 6.6% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2028 мг | 20 мг | 16% | 16.1% | 624 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.39 мг | 2500 мг | 15.1% | 15.2% | 661 г |
| Кальций, Ca | 31.37 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.1% | 3188 г |
| Магний, Mg | 26.44 мг | 400 мг | 6.6% | 6.6% | 1513 г |
| Натрий, Na | 300.24 мг | 1300 мг | 23.1% | 23.2% | 433 г |
| Сера, S | 83.23 мг | 1000 мг | 8.3% | 8.4% | 1201 г |
| Фосфор, P | 78.4 мг | 800 мг | 9.8% | 9.9% | 1020 г |
| Хлор, Cl | 483.44 мг | 2300 мг | 21% | 21.1% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 151.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 83.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.626 мг | 18 мг | 9% | 9.1% | 1107 г |
| Йод, I | 6.39 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4.3% | 2347 г |
| Кобальт, Co | 5.12 мкг | 10 мкг | 51.2% | 51.5% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.2794 мг | 2 мг | 14% | 14.1% | 716 г |
| Медь, Cu | 158.33 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 15.9% | 632 г |
| Молибден, Mo | 13.252 мкг | 70 мкг | 18.9% | 19% | 528 г |
| Селен, Se | 0.164 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 33537 г |
| Фтор, F | 43.13 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.1% | 9274 г |
| Хром, Cr | 11.18 мкг | 50 мкг | 22.4% | 22.5% | 447 г |
| Цинк, Zn | 1.253 мг | 12 мг | 10.4% | 10.5% | 958 г |
Энергетическая ценность Борщ составляет 99,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».