| Печень говяжья (Тушение) | 1350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 300 г |
| Сметана 10,0% жирности | 200 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.4 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1183 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 13.6% | 517 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 7.4% | 949 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3271 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6382.1 мкг | 900 мкг | 709.1% | 498% | 14 г |
| Ретинол | 5.916 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.793 мг | 5 мг | 55.9% | 39.3% | 179 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.216 мг | 1.5 мг | 14.4% | 10.1% | 694 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.604 мг | 1.8 мг | 89.1% | 62.6% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 508.45 мг | 500 мг | 101.7% | 71.4% | 98 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.544 мг | 5 мг | 110.9% | 77.9% | 90 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.605 мг | 2 мг | 30.3% | 21.3% | 331 г |
| Витамин В9, фолаты | 195.374 мкг | 400 мкг | 48.8% | 34.3% | 205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.043 мкг | 3 мкг | 1601.4% | 1124.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.26 мг | 90 мг | 17% | 11.9% | 590 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.967 мкг | 10 мкг | 9.7% | 6.8% | 1034 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.75 мг | 15 мг | 11.7% | 8.2% | 857 г |
| Витамин Н, биотин | 78.737 мкг | 50 мкг | 157.5% | 110.6% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.756 мг | 20 мг | 53.8% | 37.8% | 186 г |
| Ниацин | 7.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.95 мг | 2500 мг | 11.5% | 8.1% | 868 г |
| Кальций, Ca | 27.92 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3582 г |
| Магний, Mg | 24.31 мг | 400 мг | 6.1% | 4.3% | 1645 г |
| Натрий, Na | 86.72 мг | 1300 мг | 6.7% | 4.7% | 1499 г |
| Сера, S | 206.14 мг | 1000 мг | 20.6% | 14.5% | 485 г |
| Фосфор, P | 268.4 мг | 800 мг | 33.6% | 23.6% | 298 г |
| Хлор, Cl | 84.52 мг | 2300 мг | 3.7% | 2.6% | 2721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.688 мг | 18 мг | 31.6% | 22.2% | 316 г |
| Йод, I | 5.58 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.6% | 2688 г |
| Кобальт, Co | 16.824 мкг | 10 мкг | 168.2% | 118.1% | 59 г |
| Литий, Li | 1.068 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2972 мг | 2 мг | 14.9% | 10.5% | 673 г |
| Медь, Cu | 3058.72 мкг | 1000 мкг | 305.9% | 214.8% | 33 г |
| Молибден, Mo | 88.078 мкг | 70 мкг | 125.8% | 88.3% | 79 г |
| Никель, Ni | 50.979 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.806 мкг | 55 мкг | 57.8% | 40.6% | 173 г |
| Фтор, F | 189.68 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.3% | 2109 г |
| Хром, Cr | 25.98 мкг | 50 мкг | 52% | 36.5% | 192 г |
| Цинк, Zn | 4.1548 мг | 12 мг | 34.6% | 24.3% | 289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.053 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.037 г | ~ | |||
| Валин | 1.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.686 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.758 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.29 г | ~ | |||
| Лизин | 1.163 г | ~ | |||
| Метионин | 0.356 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.616 г | ~ | |||
| Треонин | 0.661 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.758 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.351 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аланин | 0.828 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.765 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.642 г | ~ | |||
| Пролин | 0.827 г | ~ | |||
| Серин | 0.539 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.593 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 219.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.731 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.041 г | min 16.8 г | 6.2% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.918 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.879 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность печень тушёная составляет 142,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».