| Баклажаны | 150 г |
| Масло рапсовое | 15 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Перец болгарский, сырой | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66.4 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2536 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3% | 5067 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.9% | 1697 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 5.4% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 17.3% | 870 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 636.8 мкг | 900 мкг | 70.8% | 106.6% | 141 г |
| альфа Каротин | 1.684 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.845 мг | 5 мг | 76.9% | 115.8% | 130 г |
| бета Криптоксантин | 3.579 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.853 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 6.2% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 2.28 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 21930 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 4.8% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 18.2% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.968 мкг | 400 мкг | 4% | 6% | 2505 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.59 мг | 90 мг | 18.4% | 27.7% | 542 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.844 мг | 15 мг | 5.6% | 8.4% | 1777 г |
| Витамин Н, биотин | 0.341 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 14663 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 6.6% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8434 мг | 20 мг | 4.2% | 6.3% | 2371 г |
| Ниацин | 0.539 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.38 мг | 2500 мг | 8.6% | 13% | 1166 г |
| Кальций, Ca | 31.18 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.7% | 3207 г |
| Магний, Mg | 20.46 мг | 400 мг | 5.1% | 7.7% | 1955 г |
| Натрий, Na | 10.38 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.2% | 12524 г |
| Сера, S | 15.68 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.4% | 6378 г |
| Фосфор, P | 50.7 мг | 800 мг | 6.3% | 9.5% | 1578 г |
| Хлор, Cl | 19.05 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.2% | 12073 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 426.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.638 мг | 18 мг | 3.5% | 5.3% | 2821 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 1.158 мкг | 10 мкг | 11.6% | 17.5% | 864 г |
| Литий, Li | 1.895 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2321 мг | 2 мг | 11.6% | 17.5% | 862 г |
| Медь, Cu | 90.36 мкг | 1000 мкг | 9% | 13.6% | 1107 г |
| Молибден, Mo | 3.158 мкг | 70 мкг | 4.5% | 6.8% | 2217 г |
| Никель, Ni | 0.505 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.96 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.6% | 5729 г |
| Фтор, F | 9.64 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 41494 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 0.3396 мг | 12 мг | 2.8% | 4.2% | 3534 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.103 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.537 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.214 г | min 16.8 г | 13.2% | 19.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.891 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.281 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.748 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.478 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.271 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны тушеные составляет 66,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».